Tofu v kari omáčce

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Vegetariánský recept, který obsahuje zdravé koření jako skořici, hřebíček a kardamom, doporučuje výživová poradkyně Štěpánka Kutišová, odborná garantka pořadu Přírodní lékárna.

Náročnost snadné

Typ jídla večeře

Autor receptu Štěpánka Kutišová

Ingredience

1 kilogram pevného tofu (seženete v prodejně asijských potravin) nakrájeného na plátky
1 lžíce olivového oleje
2 velké cibule oloupané a rozčtvrcené
1 velká zelená paprika nakrájená na proužky
1 lžička drceného česneku
1 lžička čerstvě strouhaného zázvoru
3 lžičky kari koření
2 plechovky (250 mililitrů) rajčatové šťávy
300 mililitrů kokosového mléka
1 lžíce celých hřebíčků
1 lžička mletého kardamomu
1 kus celé skořice
sůl a pepř

Ve velké pánvi rozehřejeme na středním plameni olivový olej a osmahneme v něm kousky tofu dohněda a dokřupava. Pak tofu z pánve vyjmeme a dáme stranou.

V pánvi necháme zesklovatět cibuli společně se zelenou paprikou, přidáme zázvor s česnekem a osmahneme, dokud nezačnou vonět. Pak vmícháme kari.

Vrátíme do pánve tofu a přidáme rajčatovou šťávu, kokosové mléko, hřebíček, kardamom a celou skořici. Osolíme, opepříme a promícháme.

Snížíme plamen na minimum a necháme probublávat zhruba 15 minut.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Polévka z černých fazolí s limetkou a římským kmínem

V tradiční medicíně se římský kmín užívá k regulaci zažívání, má i antibakteriální účinky. Pokud ho chcete využít při vaření, hodí se třeba do polévek. Zkuste fazolovou.
Hovězí se žampiony a sezamem

Sezamová semínka obsahují látky, které bojují proti srdečním chorobám i řadě druhů rakoviny. Proto se vyplatí na ně v kuchyni nezapomínat. Hodí se třeba k hovězímu masu.
Dušené artyčoky s koriandrovou omáčkou

Artyčok je považován za jednu z nejstarších léčivých bylin. Konzumují se poupata rostliny. Připravit je můžete v páře a doplnit omáčkou z domácí majonézy.