Zelná kebule s mletým masem
Jestli doma máte hlávku zelí a přemýšlíte, co s ní, může se hodit tip kulináře Petra Stupky. Upečte si kebuli. Název a recept pochází z jedné kuchařské knihy staré téměř 200 let.
- menší hlávka zelí
- 500 gramů mletého vepřového masa
- 1 vejce
- 3 cibule
- majoránka
- drcený kmín
- sůl
Celou hlávku zelí zvolna povařte ve vodě. Díky tomu bude možné jednotlivé listy rozevřít a hlávku naplnit.
Mleté maso smíchejte s vejcem, nadrobno krájenou cibulí, majoránkou, drceným kmínem a solí. Můžete přidat i trochu pepře.
Vařenou hlávku nechte okapat a zchladnout. Rozevřete jemně listy a střed vyřízněte. Poté vetřete mezi jednotlivé listy masovou směs. Uhlaďte, zakryjte alobalem a dejte do trouby.
Pečte při střední teplotě asi hodinu, hodinu a půl, podle velikosti hlávky. V závěru sundejte alobal, aby zelí získalo barvu. „Věřte mi, taková pečená kebule, to je velká dobrota,“ uzavírá Petr Stupka.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
