Sotýrovaný římský salát se sezamovými semínky
Nejvyšší podíl živin mezi saláty má salát římský. V porovnání s ledovým obsahuje například pětkrát více vitaminu C. Pro použití v kuchyni je tedy velmi vhodný, dá se i tepelně upravovat. Vyzkoušejte recept Štěpánky Kutišové, odborné garantky pořadu Přírodní lékárna.
Suroviny:
500 gramů nasekaného římského salátu
1 lžíce nasekaného česneku
1,5 lžíce oleje
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 lžíce japonského rýžového vína
½ lžíce javorového sirupu
½ lžičky oleje z opražených sezamových semínek
½ lžičky opražených sezamových semínek
sůl
V menší misce smícháme sójovou omáčku, víno, sirup, sůl a odložíme. Na vysokém plameni rozehřejeme velkou pánev. Přilijeme olej (nejlépe avokádový). Okamžitě přidáme česnek a za stálého míchání jej několik vteřin smažíme.
Přidáme nasekaný římský salát. Zhruba minutu jej smažíme, jen do zteplání. Přimícháme připravenou omáčku. Suroviny 30 až 45 vteřin za stálého míchání sotýrujeme (rychle přehazujeme). Salát by měl být stále jasně zelený a trochu křupavý.
Přendáme obsah pánve do velké servírovací mísy. Zastříkneme sezamovým olejem a posypeme sezamovými semínky. Podáváme v lůžku ze syrových listů římského salátu a plátků rajčat.
Související
-
Nejvýživnější salát je ten římský. Můžete ho i tepelně upravovat, třeba na grilu
Salát je díky osvěžující chuti, snadné stravitelnosti a mnoha možnostem úpravy oblíbenou zeleninou. V současnosti se pěstuje na celém světě, a to ve třech hlavních typech.
-
Jak ochutit jarní salát? Francouzským dresinkem nebo zálivkou z medu a citronu
Pokrmy z listové zeleniny přináší tělu vitalitu a pomohou bojovat s pověstnou jarní únavou. Zelené listy chrání buňky, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují soustředění.
-
Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem
Už naši předci využívali kopřivy k léčebným účelům, tyto byliny maximálně posilují organismus. Jak je využít v kuchyni, radí dietoložka Štěpánka Kutišová.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
