Sotýrovaný římský salát se sezamovými semínky

Nejvyšší podíl živin mezi saláty má salát římský. V porovnání s ledovým obsahuje například pětkrát více vitaminu C. Pro použití v kuchyni je tedy velmi vhodný, dá se i tepelně upravovat. Vyzkoušejte recept Štěpánky Kutišové, odborné garantky pořadu Přírodní lékárna.

Suroviny:
500 gramů nasekaného římského salátu
1 lžíce nasekaného česneku
1,5 lžíce oleje
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 lžíce japonského rýžového vína
½ lžíce javorového sirupu
½ lžičky oleje z opražených sezamových semínek
½ lžičky opražených sezamových semínek
sůl

V menší misce smícháme sójovou omáčku, víno, sirup, sůl a odložíme. Na vysokém plameni rozehřejeme velkou pánev. Přilijeme olej (nejlépe avokádový). Okamžitě přidáme česnek a za stálého míchání jej několik vteřin smažíme.

Přidáme nasekaný římský salát. Zhruba minutu jej smažíme, jen do zteplání. Přimícháme připravenou omáčku. Suroviny 30 až 45 vteřin za stálého míchání sotýrujeme (rychle přehazujeme). Salát by měl být stále jasně zelený a trochu křupavý.

Přendáme obsah pánve do velké servírovací mísy. Zastříkneme sezamovým olejem a posypeme sezamovými semínky. Podáváme v lůžku ze syrových listů římského salátu a plátků rajčat.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

S hereckými hvězdami poznejte tajemství textu starého dva tisíce let

Ondřej Kepka, režisér a moderátor

Ondřej Kepka

O věrné lásce statečného Chairea a sličné Kallirhoy

Koupit

Román byl napsán pravděpodobně už v prvním století našeho letopočtu a možná dokonce i dříve. Jde o první dochovaný milostný a zároveň i dobrodružný román nejenom antického, ale vůbec evropského písemnictví.