Sotýrovaný římský salát se sezamovými semínky

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Fotobanka Pixabay

Nejvyšší podíl živin mezi saláty má salát římský. V porovnání s ledovým obsahuje například pětkrát více vitaminu C. Pro použití v kuchyni je tedy velmi vhodný, dá se i tepelně upravovat. Vyzkoušejte recept Štěpánky Kutišové, odborné garantky pořadu Přírodní lékárna.

Náročnost snadné

Typ jídla salát

Autor receptu Štěpánka Kutišová

Suroviny:
500 gramů nasekaného římského salátu
1 lžíce nasekaného česneku
1,5 lžíce oleje
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 lžíce japonského rýžového vína
½ lžíce javorového sirupu
½ lžičky oleje z opražených sezamových semínek
½ lžičky opražených sezamových semínek
sůl

V menší misce smícháme sójovou omáčku, víno, sirup, sůl a odložíme. Na vysokém plameni rozehřejeme velkou pánev. Přilijeme olej (nejlépe avokádový). Okamžitě přidáme česnek a za stálého míchání jej několik vteřin smažíme.

Přidáme nasekaný římský salát. Zhruba minutu jej smažíme, jen do zteplání. Přimícháme připravenou omáčku. Suroviny 30 až 45 vteřin za stálého míchání sotýrujeme (rychle přehazujeme). Salát by měl být stále jasně zelený a trochu křupavý.

Přendáme obsah pánve do velké servírovací mísy. Zastříkneme sezamovým olejem a posypeme sezamovými semínky. Podáváme v lůžku ze syrových listů římského salátu a plátků rajčat.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Nejvýživnější salát je ten římský. Můžete ho i tepelně upravovat, třeba na grilu

Salát je díky osvěžující chuti, snadné stravitelnosti a mnoha možnostem úpravy oblíbenou zeleninou. V současnosti se pěstuje na celém světě, a to ve třech hlavních typech.

Přehrát
Jak ochutit jarní salát? Francouzským dresinkem nebo zálivkou z medu a citronu

Pokrmy z listové zeleniny přináší tělu vitalitu a pomohou bojovat s pověstnou jarní únavou. Zelené listy chrání buňky, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují soustředění.
Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem

Už naši předci využívali kopřivy k léčebným účelům, tyto byliny maximálně posilují organismus. Jak je využít v kuchyni, radí dietoložka Štěpánka Kutišová.