Pečené kuře s rozmarýnem

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Rozmarýn je bylinka, která dodává lahodnou chuť pokrmům, ale také má mnohé pozitivní účinky na lidské zdraví. Její sílu můžete využít třeba při pečení kuřete podle receptu Štěpánky Kutišové, odborné garantky pořadu Přírodní lékárna.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Suroviny:
1 velké kuře
4 červené cibulky rozčtvrcené
8 stroužků česneku
hrst čerstvého bobkového listu (seženete v květinářství, nebo použijte sušený)
½ citronu
4 lžíce olivového oleje
3 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1žička sušeného)
2 červené papriky
3 nahrubo nakrájené cukety
400 gramů menších brambor
sůl, pepř

Nastavíme troubu na 190° Celsia. Do kuřete vložíme část cibule, dva stroužky česneku, dva bobkové listy a citron. Pak kuře položíme do pekáče prsíčky nahoru, potřeme lžící olivového oleje, osolíme a opepříme. Posypeme rozmarýnem a zbylými bobkovými listy.

Papriky (bez semínek, nakrájené na čtvrtky), cukety a zbylou cibuli vsypeme do mísy. Přidáme vydrhnuté celé brambory, zbylý česnek a rozmarýn. Okořeníme, promícháme se zbylým olejem a vsypeme ke kuřeti.

Hodinu pečeme pod alobalem. Pak odkryjeme a dopečeme do křupava. Když je kuře hotové (po píchnutí vidličkou z něj vytéká čirá šťáva), přikryjeme ho a necháme asi čtvrt hodiny chladnout.

Můžeme sebrat tuk z povrchu a šťávu slít do džbánku. Bude se pak lépe rozlévat na jednotlivé porce. Podáváme s listovým salátem.

autor: Štěpánka Kutišová

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Caesar, caprese, waldorf, coleslaw, nicoise. Vyzkoušejte slavné saláty

Pro saláty existuje nepřeberné množství kombinací. Některé jsou ale skutečně osvědčené. Zorientujte se ve známých salátech a zkuste si je v létě připravit.
Kuchařské fígle pro pečení drůbeže, přípravu kuřecí rolády a šťavnatého řízku

Drůbeží maso patří k nejoblíbenějším jídlům. Lidé nejčastěji připravují kuře, ale šanci můžete dát i kachně, huse, krocanovi nebo perličce. Inspiraci nabízí Petr Stupka.
Pečená treska s bylinkami a rajčaty

Rybí maso dodá organismu značnou část potřebné denní dávky bílkovin, dostatek vitaminu B12 i jódu. Zkuste třeba tresku podle receptu Štěpánky Kutišové.