Hovězí se žampiony a sezamem
Sezamová semínka obsahují látky, které bojují proti srdečním chorobám a také řadě druhů rakoviny. Proto se vyplatí na ně v kuchyni nezapomínat. Hodí se třeba k hovězímu masu. Zkuste recept výživové poradkyně Štěpánky Kutišové.
- 60 gramů pražených sezamových semínek
- 120 gramů hovězího roštěnce
- 120 gramů čerstvých žampionů
- 120 gramů malých bílých žampionů
- 120 gramů hub šitake
- 240 gramů celých hrachových lusků (případně použijte fazolové)
- 60 gramů čerstvé jarní cibulky s natí
- 120 mililitrů hovězího, nebo zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového, nebo avokádového oleje
- 1 lžíce sezamového oleje
Hovězí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky. Namočíme je v sezamovém oleji. Na talíř nasypeme sezamová semínka a nudličky v nich obalíme.
Na velkém plameni rozehřejeme pánev se silným dnem a nepřilnavým povrchem. Vlijeme do ní olivový olej. Přidáme houby nakrájené na plátky a rychle je opražíme, aby měly zlatavé okraje.
Přidáme cibulku a minutu restujeme. Přidáme hrachové lusky, restujeme doměkka zhruba minutu (fazolové si předem necháme projít varem).
Pak přidáme hovězí maso, opékáme dohněda 1 až 2 minuty. Přidáme vývar, zmírníme plamen. Dobře promícháme. Vaříme, dokud omáčka nezačne vřít. Osolíme a opepříme podle chuti.
Podáváme s bílou či hnědou rýží nebo s asijskými nudlemi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
