Kari z vepřového masa s pomelem

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Konzumace velkého citrusu pomela prospěje imunitnímu systému, střevům, srdci, kostem i pokožce. Zakomponovat ho můžete třeba také do masového jídla. Svůj recept nabízí výživová poradkyně Štěpánka Kutišová.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Autor receptu Štěpánka Kutišová

Ingredience

1 lžíce oleje
1-2 lžíce pasty z červeného kari
500 gramů libového vepřového (nejlépe z kýty)
250 mililitrů kokosového mléka
300 gramů oloupaného a na dílky rozděleného pomela
nastrouhaná limetková kůra
4 lžíce kokosového krému
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička kokosového cukru
2 červené chilli papričky (pro menší ostrost bez semínek)
bazalka na ozdobu

V pánvi wok, nebo jiné hluboké pánvi rozehřejeme olej a přidáme pastu z kari. Asi minutu mícháme a pak přidáme maso, které na středně prudkém ohni osmažíme do hněda.

Přidáme kokosové mléko a limetkovou kůru. Snížíme teplotu a pomalu dusíme asi 15 minut, až je maso měkké.

Poté přidáme pomelo, kokosový krém, rybí omáčku, cukr a vše dobře promícháme. Nakonec přidáme nakrájenou chilli papričku a ozdobíme bazalkou nebo koriandrem.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Limetkovo-medové kuřecí kousky s avokádovým dipem

Lehce stravitelné drůbeží maso s omáčkou z avokáda může být skvělou zdravou večeří. O svůj recept se podělila výživová poradkyně Štěpánka Kutišová.
Květák na indický způsob

Květák je zelenina oblíbená při redukci hmotnosti pro svůj vysoce sytící efekt, velké množství vlákniny i snadnou přípravu. Můžete ho třeba zapéct na indický způsob.
Kuřecí minutka s mangem

Lehké jídlo s nádechem exotiky můžete připravit, pokud doma kromě kuřecího masa najdete také mango a zázvor. Recept na zdravou minutku nabídla Štěpánka Kutišová.