Sotýrovaný římský salát se sezamovými semínky
Nejvyšší podíl živin mezi saláty má salát římský. V porovnání s ledovým obsahuje například pětkrát více vitaminu C. Pro použití v kuchyni je tedy velmi vhodný, dá se i tepelně upravovat. Vyzkoušejte recept Štěpánky Kutišové, odborné garantky pořadu Přírodní lékárna.
Suroviny:
500 gramů nasekaného římského salátu
1 lžíce nasekaného česneku
1,5 lžíce oleje
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 lžíce japonského rýžového vína
½ lžíce javorového sirupu
½ lžičky oleje z opražených sezamových semínek
½ lžičky opražených sezamových semínek
sůl
V menší misce smícháme sójovou omáčku, víno, sirup, sůl a odložíme. Na vysokém plameni rozehřejeme velkou pánev. Přilijeme olej (nejlépe avokádový). Okamžitě přidáme česnek a za stálého míchání jej několik vteřin smažíme.
Přidáme nasekaný římský salát. Zhruba minutu jej smažíme, jen do zteplání. Přimícháme připravenou omáčku. Suroviny 30 až 45 vteřin za stálého míchání sotýrujeme (rychle přehazujeme). Salát by měl být stále jasně zelený a trochu křupavý.
Přendáme obsah pánve do velké servírovací mísy. Zastříkneme sezamovým olejem a posypeme sezamovými semínky. Podáváme v lůžku ze syrových listů římského salátu a plátků rajčat.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
