Hrách po indicku

Luštěniny a koření, které má prokazatelně zdraví prospěšné účinky, spojuje recept na hrách po indicku. Můžete si ho připravit třeba jako výživnou bezmasou večeři.

Ingredience
  • 2 šálky hrachu
  • 4 šálky vody
  • 1 lžíce koření garam masala
  • 1 lžíce olivového oleje
  • ½ lžičky hořčičných semen
  • ½ lžičky kari
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • ½ lžičky kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžíce majoránky
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • sůl

Hrách namočte přes noc do vody. V této vodě ho přiveďte do varu, vodu slijte, hrách zalijte čerstvou vařící vodou, přidejte garam masalu a vařte asi hodinu.

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte hořčičná semínka. Až začnou „vyskakovat“, přidejte kurkumu, kari, citronovou šťávu. Promíchejte a dejte do hrnce s vařeným hrachem.

Přisypte koriandr, zázvor, majoránku a česnek, osolte a vařte přibližně 15 minut na středním plameni.

Podávejte s cibulkou orestovanou na olivovém oleji, nebo ghí.

Související

  • Dušené kuře s pórkem, bílými fazolemi a česnekem

    Zdravou kombinaci kuřecího masa a luštěnin představuje jídlo, které v pořadu Přírodní lékárna doporučila výživová poradkyně Štěpánka Kutišová. Vyzkoušejte její recept.

  • Kari čočková polévka

    Čočka patří do rodiny luštěnin a je dobrým zdrojem vlákniny, zlepšuje symptomy syndromu dráždivého tračníku. Tip na zdravé jídlo z čočky dala dietoložka Štěpánka Kutišová.

  • Snadný řepný salát

    Červená řepa podporuje imunitní systém a traduje se, že obsahuje mnoho protirakovinně působících sloučenin. Vařená se hodí mimo jiné na saláty.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.