Kari z vepřového masa s pomelem

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Konzumace velkého citrusu pomela prospěje imunitnímu systému, střevům, srdci, kostem i pokožce. Zakomponovat ho můžete třeba také do masového jídla. Svůj recept nabízí výživová poradkyně Štěpánka Kutišová.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Autor receptu Štěpánka Kutišová

Ingredience

1 lžíce oleje
1-2 lžíce pasty z červeného kari
500 gramů libového vepřového (nejlépe z kýty)
250 mililitrů kokosového mléka
300 gramů oloupaného a na dílky rozděleného pomela
nastrouhaná limetková kůra
4 lžíce kokosového krému
1 lžíce rybí omáčky
1 lžička kokosového cukru
2 červené chilli papričky (pro menší ostrost bez semínek)
bazalka na ozdobu

V pánvi wok, nebo jiné hluboké pánvi rozehřejeme olej a přidáme pastu z kari. Asi minutu mícháme a pak přidáme maso, které na středně prudkém ohni osmažíme do hněda.

Přidáme kokosové mléko a limetkovou kůru. Snížíme teplotu a pomalu dusíme asi 15 minut, až je maso měkké.

Poté přidáme pomelo, kokosový krém, rybí omáčku, cukr a vše dobře promícháme. Nakonec přidáme nakrájenou chilli papričku a ozdobíme bazalkou nebo koriandrem.