Zapečený lilek se zeleninou a žampiony
Lilek je zdravá zelenina, která se hodí do mnoha jídel. Jednou z nejjednodušších úprav je zapékání s další zeleninou. Recept na chutný bezmasý pokrm nabízí výživová poradkyně Štěpánka Kutišová.
- 1 lilek
- 2 mrkve
- 1 větší zelená paprika
- 3 - 4 svěží cibulky s natí
- 3 - 4 větší žampiony
- sůl
- olivový olej
- kari koření
Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme z obou stran, po půl hodině osušíme ubrousky. Mrkve pokrájíme na kratší proužky. Papriku pokrájíme na drobné kousky, žampiony na větší kousky.
Pekáček vymažeme olejem a začneme do něj klást zeleninu. Nejprve pokrájenou bílou cibuli, na ni v jedné vrstvě lilek, který posypeme kari kořením, zasypeme mrkví, paprikou a poté žampiony. Nakonec celou směs posypeme zelenou cibulí. Trochu podlijeme vodou a posolíme.
Pekáček přikryjeme a dáme do trouby, kde lilek pečeme 20 až 30 minut. Ověříme si jeho měkkost. Necháme v troubě ještě chvíli dojít, aby se vypekla přebytečná voda.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
