Krémová kedlubnová polévka

Přírodní lékárna

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Kedlubny jsou mimořádné nízkoenergetické, zároveň tělu dodají řadu vitamínů. Proto se vyplatí tuto zeleninu využít v kuchyni. Můžete připravit třeba polévku podle receptu výživové poradkyně Štěpánky Kutišové.

Náročnost snadné

Typ jídla polévka

Autor receptu Štěpánka Kutišová

Ingredience

1 velká cibule
1 lžíce přepuštěného másla
3 střední kedlubny
2 mrkve
3 malé brambory
750 mililitrů vody
sůl
pepř
100 mililitrů kokosového mléka
½ citronu
čerstvá pažitka
4 plátky sušené šunky
2-3 uvařená vejce

Najemno pokrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném másle, přidáme kostičky pokrájené kedlubny a mrkve a ještě 5 až 10 minut opékáme.

Vmícháme pokrájené brambory, osolíme, zalijeme 750 mililitry vody a povaříme do změknutí.

Tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém, zjemníme trochou kokosového mléka. Dochutíme čerstvě mletým pepřem, citronovou šťávou a pažitkou.

Podáváme s pokrájenými vařenými vajíčky, natrhaným plátkem sušené šunky na zvýraznění chuti a další pažitkou.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Jarní zelenina s křenem a medovým dresinkem

Křen je spolehlivým zabijákem virů a bakterií, osvědčí se třeba při léčbě nachlazení. Můžeme ho přidat do zdravého zeleninového salátu. Recept nabízí výživová poradkyně.
Polévka z červené čočky

Čočka má ze všech luštěnin nejvíce vlákniny a obsahuje mnoho komplexních sacharidů, které sytí na dlouhou dobu. Sáhněte třeba po červené čočce a uvařte lahodnou polévku.
Zapečená růžičková kapusta

Mezi nejzdravější potraviny patří kapusta. Velmi jednoduchým jídlem, které se hodí jako předkrm, příloha i lehká večeře, je zapečená růžičková kapusta.