Masopustní křehulky

Masopustní křehulky|foto:Petr Stupka, Český rozhlas

Rychlé a jednoduché těsto s tvarohem a mandlemi je základem masopustních křehulek. Zkuste smaženou sladkou dobrotu, která se podává s marmeládou a smetanou. Recept nabízí kulinář Petr Stupka.

Náročnost snadné

Počet porcí 6

Typ jídla dezert

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

2 žloutky
2 vejce
50 gramů másla
150 gramů cukru krupice
250 gramů měkkého tvarohu
100 mililitrů mléka
40 gramů mandlí
250 gramů polohrubé mouky
rum
citronová kůra
1/2 prášku do pečiva
olej na smažení
vanilkový cukr na obalení
kysaná smetana
meruňková marmeláda

Máslo, žloutky, vejce a cukr důkladně vyšlehejte do pěny. Tvaroh povolte mlékem, přidejte do něj sůl, trochu rumu, loupané madle krájené na plátky, citronovou kůru a následně vše smíchejte dohromady a zahustěte moukou.

Z řídkého těsta vykrajujte namočenou lžící malé nočky, kuličky. Smažte v mírně rozehřátém oleji.

Hotové koblížky cukrujte vanilkovým cukrem a podávejte s teplou rozvařenou marmeládou z ovoce a kysanou smetanou.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Tradiční masopustní koblihy, moderní koblížky a boží milosti

Čerstvé koblížky a další smažené sladké pečivo neodmyslitelně patří k tradičnímu jihočeskému masopustu. Vyzkoušejte tři recepty podle kulináře Petra Stupky.
Škvarkové pagáčky

Slané škvarkové pečivo se dříve v různých obměnách peklo všude uprostřed Evropy. Tento recept je z Valašska, kromě pšeničné mouky se v něm používá také mouka pohanková.
Koláč Santiago

První dochované zmínky o tomto mandlovém koláči jsou ze středověku. Proslavil se ale až ve spojení se svatojakubskými poutěmi do Santiaga de Compostela ve Španělsku.