Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Jahodové tvarohové knedlíky – klasické hanácké i bezlepkové
Tvarohové knedlíky patří mezi nejoblíbenější jídla, která se připravují z jahod. Petr Stupka v pořadu Kuchařské čarování nabídl dva různé recepty na jejich přípravu.
-
Krémová chřestová polévka
Nevyhazujte odřezky z chřestu. Můžete z nich připravit chutnou polévku. O svůj recept se podělil kulinář Petr Stupka v pořadu Kuchařské čarování.
-
Rybí polévka z Chluman
Recept na „bouillabaisse“ (bujabéz) z chlumanského trhu nabídl ve svém pořadu Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka.
-
Delikatesy z jehněčího masa
Jehněčí maso od pradávna patřilo k oslavě jara a nového života. V současné době se ho ale u nás konzumuje pohříchu málo, což je velká škoda.
-
Kapr bez kostí? Jde to, zkuste jednoduchý trik a upečte si výborné rybí biftečky
Specialitou kulináře Petra Stupky, kterého znáte z pořadu Kuchařské čarování, je kapr bez kostí. Tajemství spočívá v jednoduchém triku s ostrým nožem.
-
Petr Stupka vařil celou noc za jízdy v polní kuchyni i ve výtahu
V posledním Kuchařském čarování letošního roku naservírovala moderátorka Jana Urbanová kuchaři Petru Stupkovi několik zvídavých otázek. Kromě jeho zážitků z kuchyně...
-
Hnětýnky, martinské rohlíčky a valašské frgále
Posvícenské koláčky i martinské rohlíčky přinesli posluchači pořadu Kuchařské čarování na setkání v Českém rozhlase České Budějovice. Inspirujte se jejich recepty.
-
Zkuste hit letošního léta: sorbet nebo flameri
Ovocné sorbety v létě letí. Nejen že skvěle osvěží, ale jsou velmi zdravé. Sorbet je vlastně ovocná zmrzlina a nebo chladivý zmrzlinový nápoj. V současné moderní ga...
-
Obohaťte svůj jídelníček marinovanými rybami
Léto, to je doba, kdy je náš jídelníček nejpestřejší a mnohdy také nejzdravější. Krom čerstvé zeleniny a ovoce je do letních horkých dnů vhodná také ryba. Je lehká ...
-
Udělejte si hody z jahod!
Začala jahodová sezóna, na spoustě zahrádek se to červená. A když ne zrovna na Vaší zahrádce, tak určitě ve stáncích s ovocem a zeleninou. Jahody mají rádi snad vši...