Pampeliškový salát s fenyklem a ostropestřecem
Běžnou salátovou zeleninou je pro Francouze pampeliška. Inspirujme se. Poupata a listy rostliny se skvěle hodí do jarního jídelníčku a podpoří zdraví. Recept na salát nabízí výživová poradkyně Štěpánka Kutišová.
- 1 šálek pampeliškových listů (umytých a jemně pokrájených)
- 1 oloupané a pokrájené zelené jablko
- 1 jemně pokrájená bulva středně velkého fenyklu
- 3 polévkové lžíce citronové šťávy
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 1/2-1 polévková lžíce kvalitního medu
- sůl a pepř na dochucení
- 1 polévková lžíce semínek ostropestřece
Ve velké míse smícháme pampelišku, jablko a fenykl. Přidáme citronovou šťávu, olivový olej a med. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Na silnostěnné pánvi 3 až 5 minut při střední teplotě grilujeme semínka ostropestřece. Následně je rozemeleme v mlýnku na kávu (nebo použijeme lněná semínka) a salát jimi posypeme.
Tuto verzi salátu můžeme dále obměňovat i s jinými druhy zeleniny, například chřestem a řapíkatým celerem. Vždy je vynikající.
Související
-
Salát s rukolou a granátovým jablkem
Posilovat srdce pomáhá granátové jablko. Pokud ho chcete využít a připravit skutečně zdravý pokrm, vyzkoušejte recept na salát Štěpánky Kutišové z pořadu Přírodní lékárna.
-
Odlehčený waldorf salát
Waldorfský salát patří mezi klasické saláty. Tradičně se ochucuje dresinkem z majonézy, ale můžete připravit i lehčí variantu. Svůj recept nabízí výživová poradkyně.
-
Salát pejska a kočičky z řapíkatého celeru
Vitaminová bomba plná zdravých surovin. To je salát, který kombinuje řapíkatý celer s mrkví, jablky, cibulí i paprikou. Vyzkoušejte jídlo podle receptu Štěpánky Kutišové.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
