Papriky zapečené po středomořském způsobu
Papriky jsou výborná sezónní zelenina. Pokud vás už nebaví klasická plněná paprika, můžete zpestřit jídelníček jedním skvělým receptem s přímořskou příchutí. Zapečte papriky s olivami a kapary.
- celé papriky
- olivy
- nakládané kapary
- oregano
- petrželka
- sůl
- strouhanka
- olivový olej
Nejdříve upečte papriky v celku v troubě, aby šly pak po spaření v mikroténovém sáčku oloupat. Pokud tak neučiníte, nevadí, ale musíte počítat s tím, že se slupka bude pálit a připalovat a zároveň bude stále tvrdá, prostě, že pokrm nebude taková dobrota, jak má být.
Pečené a zapařené papriky oloupejte, případně opláchněte. Vyjměte z nich jádřince s jadýrky a nakrájejte je na podélné širší pruhy.
Vymastěte pekáček, vysypte ho strouhankou a následně do něho skládejte proužky paprik. Na ně dejte posekané olivy, nakládané kapary, dále oregano a jemně nasekanou zelenou petrželku. Nezapomeňte vše maličko osolit.
Navrch nasypte strouhanku smíšenou s trochou olivového oleje. Pak už se jen vše zvolna peče v troubě tak dlouho, až je strouhanka na vrchu opečená.
TIP: V jiném receptu ze španělské kuchyně se strouhanka promíchá se sýrem a provlhčí smetanou, pak se vše opět pomalu zapeče.
Takto upravené papriky jsou naprosto skvělé. Mají výbornou chuť, zvláštně voní, a pokud je budete servírovat jako netradiční přílohu třeba k pečenému masu a rýži, vyčarujete na talíři chuťový koncert.
Související
-
Kuře s paprikami
Kuřecí maso připravené společně se zeleninou, to je zdravý a chutný oběd. O svůj osvědčený recept se podělila Štěpánka Kutišová, odborná garantka pořadu Přírodní lékárna.
-
Lotrinský králík
Jak upéct králíka? Kulinář Petr Stupka přináší inspiraci z Lotrinska, tedy území na severovýchodě Francie. Maso tu pečou se zeleninou, prorostlou slaninou a bílým vínem.
-
Pečená mrkev s koriandrem
Velmi zdravou přílohou může být pečená mrkev. Okořeňte ji koriandrem, který je zdrojem látek pomáhajících v boji proti rakovině, diabetu, obezitě a srdečním chorobám.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
