Nepečený dort z jablek a skořicové řezy

Nepečený dort z jablek|foto:Fotobanka Profimedia

Dva sladké recepty nabízí návštěvníkům webu Českého rozhlasu České Budějovice kulinář Petr Stupka. O inspiraci na nepečený dort z jablek jej poprosila jedna z návštěvnic na výstavě Země živitelka. Její přání tedy plní a k tomu přidává i tip na skořicové řezy.

Typ jídla dezert

Autor receptu Petr Stupka

Nepečený dort z jablek

Ingredience

750 gramů očištěných a oloupaných jablek
7 lžic cukru krupice
2 sáčky pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
balíček kulatých piškotů
trochu sušených rozinek nebo brusinek

Jablka nahrubo nastrouhejte, přilijte k nim hrnek vody a přidejte cukr. Pak přiveďte k varu a asi deset minut vařte.

Poté přilijte druhý hrnek vody, ve kterém jste rozmíchali pudinkový prášek. Opět vařte, ale už jenom do doby, až se provaří škrob, tedy asi tři minuty. Pak přidejte kousky rozinek či brusinek.

Ještě teplou hmotu (ale ne vařící) nanášejte do formy a prokládejte ji piškoty. Celý dort pak dejte pořádně vychladit, nejlépe do druhého dne. Jednotlivé řezy podávejte se šlehanou smetanou.

Skořicové řezy

Suroviny na těsto:
4 vejce
100 gramů cukru krupice
100 mililitrů mléka
100 mililitrů oleje
200 gramů hladké mouky
vanilkový cukr
mletá skořice
prášek do pečiva
špetku soli

Suroviny na vanilkový pudink:
balíček pudinku
400 mililitrů mléka
50 gramů cukru krupice
skořicový cukr
kysaná smetana a ovoce na ozdobení

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, poté vmíchejte mléko, olej, sůl a nakonec mouku s rozmíchaným práškem do pečiva a mletou skořicí. Vzniklou hmotu nalijte na vymaštěný a vysypaný plech, stejnoměrně rozetřete a do těsta vlijte po lžících uvařený vlahý pudink. Hned potom pečte asi 25 minut při 180 stupních.

Vychladlou upečenou hmotu nařežte na stejnoměrné řezy, každý s důlkem vzniklým nalitím pudinku. Doplňte kysanou smetanou, posypte skořicovým cukrem a ozdobte čerstvým nebo kompotovaným ovocem.

Stejně tak můžete celou upečenou hmotu potřít kysanou smetanou a posypat skořicí nebo podobně experimentovat.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Dort „jako sachr“

Tento jednoduchý recept kulináře Petra Stupky přinese zaručený výsledek.
Jablka s ovesnou krustou aneb Jablečný koláč po americku

Jablka jsou dietní, upravují žaludeční potíže a také z nich můžete připravit řadu vynikajících pokrmů. Jako zdravý dezert se hodí jablečný koláč podle Štěpánky Kutišové.
Cukety netradičně? Co takhle cuketový dort podle receptu z jižní Francie?

Podobně jako se používá mrkev, dýně hokaido nebo jablka do těst na různé koláče a dorty, můžeme využít i cuketu. Těsto moučníků s cuketou je vláčné a velice chutné.