Dort „jako sachr“

Tento jednoduchý recept kulináře Petra Stupky přinese zaručený výsledek.

Základem hmoty je sníh ze sedmi bílků. Potom do něho přijde postupně 210 gramů krupicového cukru, tedy tři deka na jeden bílek. Když se cukr rozpustí a sníh zhoustne, přidejte jeden žloutek a následně vmíchejte 6 lžic oleje.

Nakonec přidejte 140 gramů prosáté polohrubé mouky, ve které předtím rozmícháte dvě lžíce opravdu kvalitního kakaa. Kakao do mouky prosejte, aby se z něho netvořily hrudky.

Hmotu pak pečte ve vymaštěné a vysypané formě asi 30 minut. Troubu si předem předehřejte na teplotu 190 stupňů, po pěti minutách pečení ji zmírněte na 170 stupňů.