Dort „jako sachr“

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Jednoduchý recept kulináře Petra Stupky přinese zaručený výsledek. Dezert, který připomíná tradiční vídeňský sachr dort, potěší členy rodiny i nečekanou návštěvu. Upéct ho zvládnete rychle.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

7 bílků
1 žloutek
210 gramů krupicového cukru
6 lžic oleje
140 gramů polohrubé mouky
2 lžíce kakaa

Základem hmoty je sníh ze sedmi bílků. Potom do něho přijde postupně 210 gramů krupicového cukru, tedy tři deka na jeden bílek.

Když se cukr rozpustí a sníh zhoustne, přidejte jeden žloutek a následně vmíchejte šest lžic oleje.

Nakonec přidejte 140 gramů prosáté polohrubé mouky, ve které předtím rozmícháte dvě lžíce opravdu kvalitního kakaa. Kakao do mouky prosejte, aby se z něho netvořily hrudky.

Hmotu pečte ve vymaštěné a vysypané formě asi 30 minut. Troubu si předem předehřejte na teplotu 190 stupňů, po pěti minutách pečení ji zmírněte na 170 stupňů.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Piškotová roláda téměř bez mouky

O svůj osvědčený recept na sladký dezert z nadýchaného těsta se podělil kulinář Petr Stupka, autor oblíbeného rozhlasového Kuchařského čarování.
Mramorová bublanina

Bublanina patří mezi klasické dezerty české kuchyně. Pokud ji chcete trochu ozvláštnit, zkuste recept na dvoubarevnou bublaninu s ovocem kuchařského čaroděje Petra Stupky.
Nejoblíbenější bábovka Petra Stupky

Štamprlička rumu a vaječného koňaku zpestřuje bábovku, kterou má nejraději kulinář Petr Stupka. Recept nabízí posluchačům svého rozhlasového pořadu Kuchařské čarování.