Moderní mini jablka v županu
Recept na jablka v županu měla ve své kuchařce už Magdalena Dobromila Rettigová. Ovoce balila do křehkého těsta, kterému dnes říkáme linecké. Pokud ale chcete připravit jablka rychleji a moderněji, využijte kupované listové těsto a recept kulináře Petra Stupky na mini jablka s hořkou čokoládou.
- jablka
- listové těsto
- hořká čokoláda
- skořicový cukr
Není potřeba hledat odrůdy miniaturních jablek, naopak si spíše vyhlédněte větší exempláře a z nich kulatým vypichovákem vykrájejte stejnoměrné kuličky.
Z listového těsta vyválejte plát, rozřežte ho na stejnoměrné čtverečky. Do jejich středu dejte trochu hořké čokolády, nejlépe strouhané na hoblinky. Na čokoládu položte jablečnou kuličku obalenou ve skořicovém cukru.
Pak plátek těsta zabalte a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů asi pět minut. Následně dopékejte deset minut při 160 stupních. Délka pečení závisí na síle vyváleného těsta.
TIP: Pokud se vám jeví tento miniaturní způsob úpravy příliš složitým, stačí upéci celá jablka v obalu z listového těsta a namísto jádřince vmáčknout do jablíčka směs čokolády, ořechů a rozdrobených sušenek. Pochopitelně délka pečení se zdvojnásobí, neboť i těsto bude vyváleno do silnějšího plátu.
Související
-
Bezlepková bábovka s rýžovou moukou a dýní
Tradiční česká bábovka má mnoho variací a obměn. Kulinář a autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka nabízí recept na bezlepkovou verzi s rýžovou moukou a také dýní.
-
Tažený závin
Za mistrovský kousek domácí kulinářské klasiky považuje Petr Stupka tažený závin. Nabízí recept a radí, jak zvládnout vytahování těsta. K tomu přidává tipy na různé náplně.
-
Dýňové muffiny
Sladké dobroty připravovala paní Lucie na Střítežském dýňování. Úspěch sklidily například její muffiny s nutellou. Recept si od ní tedy vzal autor Kuchařského čarování.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
