Dýňové muffiny
Sladké dobroty připravovala paní Lucie na Střítežském dýňování. Úspěch sklidily například její dýňové muffiny s nutellou. Recept si od ní tedy vzal autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka a nabízí ho posluchačům.
- 250 gramů polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 245 gramů dýňového pyré
- 100 gramů krupicového cukru
- 100 gramů třtinového cukru
- 1 vejce
- 30 mililitrů oleje
- 30 mililitrů mléka
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- nutella (doporučuji ohřát v mikrovlnné troubě)
Troubu předehřejeme na 250°C. Formu na muffiny vyložíme papírovým košíčky.
Ve středně velké míse smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Promícháme a odložíme stranou.
Ve větší míse metlou umícháme vejce s cukrem. Přidáme dýňové pyré, mléko, olej a vanilkový extrakt. Po přidání každé suroviny promícháme.
Vmícháme suché suroviny a opatrně mícháme, až se vše spojí.
Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch dáme cca malou lžičku nutelly. Vezmeme párátko, nebo špejli, kterou ponoříme lehce do těsta a zatočíme, abychom vytvořili spirálu.
Pečeme 5 až 6 minut na 250°C. Potom teplotu snížíme na 180°C a pečeme dalších 10 až 15 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.
Hustota těsta závisí na tom, jak vodnaté je dýňové pyré. V případě, že se nám zdá těsto příliš tuhé, zředíme ho olejem a mlékem v poměru 1:1.
Související
-
Měkké dýňové sušenky à la crinkles
Na Střítežském dýňování se kulinář Petr Stupka setkal s paní Lucií, která připravovala sladké dobroty. Návštěvníci měli zájem o recept na dýňové sušenky, a tak ho nabízíme.
-
Pečená dýně jako příloha
Dýně prospívá trávení, doporučuje se i při různých chorobách. Můžete ozvláštnit svůj jídelníček a připravit z ní chutnou přílohu. Recept je velmi jednoduchý.
-
Bramborka s mákem
Na dosud neznámé a přitom vynikající jídlo narazil před nedávnem kuchař Petr Stupka. Bramborka jej natolik zaujala, že si od maminky svého kamaráda vyžádal recept.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
