Houbová omáčka se sýrem a pórkem

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Pokud se z lesa vrátíte s košíkem plným hub, nebo máte jiný zdroj, zkuste připravit jednoduchou omáčku. Kulinář Petr Stupka nabízí svůj recept na jídlo, do kterého patří také pórek a sýr.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

směs čerstvých hub
máslo
drcený kmín
sůl
pórek
strouhaný, nebo tavený sýr
mléko, nebo smetana

Nejprve udělejte smaženici z drobně pokrájených hub – na másle ve vlastní šťávě s trochou soli a drceného kmínu.

Když se vysmahne šťáva z hub, přidejte smetanu, nebo mléko a jemně nakrájený pórek. Nechte ho krátce podusit, aby změknul.

Nakonec vše zahustěte strouhaným sýrem. Hodí se parmazán, gouda, ale třeba i domácí smetanový taveňák.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Co uvařit z hub? Jihočeský hubník, hřibový nákyp, koláč i placky

Houby patří k létu. Vedle výživových hodnot je třeba ocenit jejich aroma a chuť. Každý druh nabízí svébytné odstíny, a tak lze připravit mnoho variací na jeden recept.

Přehrát
Bylinkové knedlíky

Klasické české knedlíky jako přílohu zná každý. Chcete je trochu ozvláštnit? Zkuste přidat rostlinky a muškátový květ. Recept na bylinkové knedlíky nabízí Petr Stupka.
Sýrové biftečky

Variace na oblíbený smažený sýr s možností mnoha proměn. To jsou sýrové biftečky, které rád připravuje kulinář Petr Stupka. Vyzkoušejte jeho recept.