Bylinkové knedlíky

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Klasické české knedlíky jako přílohu zná každý. Chcete je trochu ozvláštnit? Zkuste přidat posekané zelené rostlinky a muškátový květ. Recept na bylinkové knedlíky nabízí kulinář Petr Stupka.

Typ jídla příloha

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

6 rohlíků
300 gramů hrubé mouky
2 až 3 vejce
200 mililitrů mléka
1/2 sáčku prášku do pečiva
směs sekaných zelených bylinek
muškátový květ
sůl
60 gramů másla

Z mléka, vajec a hrubé mouky připravte řidší těstíčko. Přiměřeně ho osolte, přidejte muškátový květ a posekané bylinky lehce zapěněné na másle.

Pak vmíchejte prášek do pečiva a na kostičky krájené rohlíky. Jen krátce vše zamíchejte a tvořte knedlíky.

Vařte v osolené vodě podle velikosti 12 až 15 minut za občasného promíchání. Pak vyndejte nejprve jen jeden knedlík na zkoušku.

Vařené knedlíky roztrhněte dvěma vidličkami, aby se z vnitřku uvolnila horkost, která by mohla těsto svařit na hutnou nedobrou hmotu. Povrch knedlíků potřete máslem.

Podávejte k libovolné omáčce i pečeni, vyzkoušejte například s koprovou omáčkou a vařeným vejcem nebo s houbovou omáčkou.