Zámecké kuře v rýži

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Recept na starodávný pokrm ze zámecké kuchařky nabízí kulinář Petr Stupka. Kuře pečené v rýži je chutné a snadné, celý oběd připravíte najednou v jednom pekáčku.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Délka přípravy 80 minut

Typ jídla oběd

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

4 kuřecí stehna
400 gramů rýže
100 gramů cibule
50 gramů uzené slaniny
80 gramů másla
2-3 stroužky česneku
sůl
muškátový květ
5 hřebíčků
800 mililitrů zeleninového, nebo kuřecího vývaru

Na dno pekáčku rozetřete máslo. Přidejte drobně nakrájenou cibuli, nudličky slaniny a posekaný česnek. Rozprostřete do stejnoměrné vrstvy a dejte do trouby předehřáté na 160 stupňů.

Když cibule zezlátne a slanina se trochu rozškvaří, přidejte neuvařenou rýži, pět hřebíčků a dvě špetky muškátového květu. Promíchejte.

Na rýži s cibulí a slaninou položte kuřecí maso (celá stehna rozdělte na menší kousky), kůží navrch. Zalijte vývarem a pečte v troubě na 160 až 170 stupňů přibližně 30 minut.

Potom pekáček vyjměte a rýži lehce promíchejte. Vše přikryjte poklicí a nechte dojít v mírném teple (při 100 stupních) 20 až 30 minut.

Servírujte měkké opečené kuřecí maso společně s rýži, která voní slaninou a cibulí.