Kuře pečené na pohance podle Petra Stupky

Ilustrační foto|foto:Shutterstock

Kuře pohančené (pečené s pohankou a případně i houbami) patří mezi starodávné recepty, které z našich kuchyní zmizely. Stojí ale za to si ho připomenout. Tento pokrm podávaný se salátem se skvěle hodí na oběd i večeři.

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

1 kuře
sůl
kmín
houby
pohanka

Na půlku, či čtvrtky rozdělené kuře osolte, okmínujte a dejte péct do trouby. Pokud máte dostatek času, pečte zvolna, aby bylo maso šťavnaté.

Když je kuře více než zpola upečené, vyjměte ho. Do výpeku dejte krátce podušené houby a pohanku. Vše zalijte vodou, nebo vývarem, aby to bylo mírně vlhké, pak navrch poklaďte porce kuřete a vraťte do trouby.

Za dvacet minut je hotovo a určitě si pochutnáte. Pokud by pohanka byla suchá můžete ji přivlhčit smetanou, nebo přimastit kousky slaniny, ale není to nutné.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Kuře v sýru pečené na rajčatech

V pořadu Kuchařské čarování se Petr Stupka podělil už o nespočet receptů. Jeden z nich pochází ze Švýcarska. Zkuste jednoduché a chutné kuře v sýru pečené na tomatech.
Kuřecí roláda s žemlovou nádivkou

Svinutý plát masa s náplní se připravuje už stovky let. Svůj osvědčený recept má i autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka. Vyzkoušejte jeho kuřecí roládu.
Kuře v kořeněném jogurtu

Jak tentokrát připravit kuře? Tuto otázku si možná občas kladete. Kulinář Petr Stupka nabízí tip na pečínku marinovanou v jogurtu. Recept je snadný a určitě si pochutnáte.