Prachatické mandlové perníčky
Tuzemská variace na věhlasné norimberské perníčky. Tak kulinář Petr Stupka označuje mandlové perníčky podle regionálního receptu. Zkuste je letos přidat mezi své vánoční cukroví.
- 250 gramů hladké pšeničné mouky
- 120 gramů moučkového cukru
- 120 gramů jemně mletých mandlí
- 100 gramů másla
- 1 vejce a 2 žloutky
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky perníkového koření
- ½ lžičky mletého zázvoru
- bílek na potírání perníčků a mandle na zdobení
Vejce a žloutky třete spolu s cukrem do pěny. Přimíchejte med a rozpuštěné máslo, nakonec i mleté koření. Do této řídké hmoty pak zapracujte mouku a mleté mandle.
Vzniklé těsto důkladně prohněťte a zabalené do fólie nechte v lednici odležet (nejlépe do druhého dne).
Těsto vyvalujte na plát silný 2 až 3 milimetry, vykrajujte z něj libovolné tvary a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 8 minut.
Ještě horké perníčky potírejte rozšlehanými bílky, aby se leskly, a současně přizdobte půlenými či sekanými mandlemi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
