Ořechová nádivka

Ořechová nádivka|foto:Petr Stupka, Český rozhlas

Máte chuť na zajímavou nádivku? Zkuste ořechovou podle receptu kulináře Petra Stupky. Můžete ji podávat jako originální přílohu k pečené drůbeži i jako samostatný pokrm.

Náročnost snadné

Typ jídla příloha

Autor receptu Petr Stupka

Ingredience

5 starších rohlíků
80 gramů másla
130 mililitrů smetany
4 až 5 vajec
60 gramů kukuřičné krupice (polenty)
150 gramů lískových (nebo vlašských) ořechů
sůl
petrželová nať
muškátový květ

Na pánvi rozpusťte máslo a v něm zapěňte polovinu nastrouhaných, nebo podrcených ořechů. Přidejte posekanou petrželku a na závěr vmíchejte do směsi na kostičky nakrájené rohlíky.

Můžete vše krátce osušit na plechu v troubě, aby pečivo zavonělo máslem.

V míse rozšlehejte smetanu a žloutky. Přidejte sůl, kukuřičnou krupici a muškátový květ. Směs nechte asi 15 minut stát.

Mezitím z bílků ušlehejte pevný sníh a máslem vymažte nádobu, ve které budete nádivku péci.

Nakonec všechny součásti zlehka promíchejte, vložte do formy a pečte asi 20 minut při 170 stupních.

Ořechovou nádivku můžete podávat jako samostatný pokrm s omáčkou i jako alternativu knedlíků k různým pokrmům, zejména k pečené drůbeži.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Jak správně péct svatomartinskou husu? Nejprve na prsou, pak na zádech

Když se pustíte do přípravy velké drůbeže, je nutné počítat s pozvolným a dlouhodobým pečením. Naprosto zásadní je zároveň průběžné podlévání a přelévání.
Kuřecí roláda s žemlovou nádivkou

Svinutý plát masa s náplní se připravuje už stovky let. Svůj osvědčený recept má i autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka. Vyzkoušejte jeho kuřecí roládu.
Jak připravit drůbež? Tipy na pečení a recept na kohouta na víně

Jídla z drůbeže byla dříve slavnostní, dnes tvoří základ jídelníčku. V Čechách se využívá hlavně kuřecí maso, ale připravit můžete kachnu, husu, krůtu, perličku i křepelku.