Krémová chřestová polévka
Nevyhazujte odřezky z chřestu. Můžete z nich připravit chutnou polévku. O svůj recept se podělil kulinář Petr Stupka v pořadu Kuchařské čarování.
Všechny odřezky, okrojky i skrojky a oškrabky vzniklé při opracování chřestu se nechávají a pak vaří v polévce, doslova vyvaří s trochou cibule.
Ideální je použít odvar vzniklý při vaření chřestu, aby se vše využilo.
Pak vše vyvařené prolisujeme přes síto, lehce zahustíme máslovou jíškou a zjemníme smetanou. Přidáme muškátový květ a oříšek.
Nakonec do jemné polévky vložíme trochu na válečky nebo plátky nakrájeného chřestu a krátce ho povaříme, aby jen lehce změknul. Podáváme s kostičkami žemliček opečených na másle.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
