Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Švestkový perník
Za starých kuchařských spisů pochází recept na švestkový perník, který připomíná kulinář Petr Stupka. Vláčný dezert se tradičně pekl třeba na Šumavě, příprava je snadná.
-
Houbové a houbařské Kuchařské čarování
Recepty na houbové guláše i polévky, jihočeský hubník a houbové knedlíky v kapustě nabídne kulinář Petr Stupka. Jeho Kuchařské čarování bude veskrze houbové a houbařské.
-
Houbové knedlíky
Stejně jako se připravují žemlové knedlíky se špekem nebo bylinkami, můžete uvařit i báječné houbové knedlíky. Recept prozradil autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka.
-
Dobroty z dýní
První říjnové Kuchařské čarování Petra Stupky je už tradičně dýňové. Nejprve připraví dýňové pyré a pak z něho vykouzlí několik dobrot včetně sladkých lívanečků.
-
Speciální podzimní menu Petra Stupky
Pečený salát se sýrem, houbová polévka, amur s bylinkovou krustou, divočák v kapustě a dýňový koláč. Speciální podzimní menu naservíruje v Kuchařském čarování Petr Stupka.
-
Kančí maso v kapustě s bramborami
Dostali jsme se k masu z divočáka a hledáte inspiraci, jak s ním naložit? Kulinář Petr Stupka doporučuje recept, který kombinuje kančí kousky s kapustou a také celerem.
-
Co mám zase, sakra, vařit? Poradit se ve své knize snaží kulinář Petr Stupka
Autor pořadu Kuchařské čarování Petr Stupka zalistuje svou novou knihou. V ní se snaží odpovědět na věčnou otázku: Co mám zase, sakra, vařit? Tak zní i název samotné knihy.
-
Dýňová polévka
Populární polévka z dýně hokaido a další zeleniny patří k závěru léta. Je jen na vás, jak její chuť doladíte. Recept kulináře Petra Stupky preferuje orientální styl.
-
Kuchařské čarování se sýrem
Sýrovou roládu v několika variacích, sýrové koláče slané i sladké, sýrové kroketky i biftečky a další dobroty servíruje kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování.
-
Sladké dobroty, které patří k babímu létu
Veskrze sladké bude Kuchařské čarování Petra Stupky. Nabídne recepty na dýňovou bábovku bez lepku, irský ovocný chlebíček, křehoučký závin a další lahůdky.