Petr Stupka
Provází pořadem Kuchařské čarování.
Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Cizrna a další luštěniny trochu jinak
Humus jako univerzální pomazánku a další tipy pro kulináře servíruje Petr Stupka.
-
Nechte se inspirovat starodávnou postní kuchyní
Recepty ze starých kuchařek, podle nichž vařili naši předkové, našel Petr Stupka. Zkuste například pučálku a pražmu.
-
Jarní zelené lupení v kuchyni
Už naši předkové věděli, jak mocné jsou všeliké výhonky. Co z přírody byste rozhodně neměli opominout a jak byliny využít při vaření, radí Petr Stupka.
-
Klíčení semínek a využití této nejčerstvější zeleniny v kuchyni
Kuchařský zázrak, který je jednoduchý a přitom má mnohočetné použití, připomíná Petr Stupka.
-
Starodávné recepty a staročeská kuchyně
Pravidelnou porci kulinářské inspirace servíruje Petr Stupka. Jedním z tématů bude například pečení kvasového chleba.
-
Pečené vepřové maso na několik způsobů
Porci kulinářské inspirace na konec masopustu servíruje Petr Stupka. Navíc přidá recepty na sladké koblihy a boží milosti.
-
Kvašená zelenina je malý zázrak, tak neváhejte a dejte si ji na zdraví
Jak kvašenou zeleninu v domácích podmínkách připravovat a jak ji dále využívat, radí kuchařský čaroděj Petr Stupka.
-
Jak jíst a vařit zdravě
Nejmodernější trendy a poznatky v gastronomii. Fermentace surovin a recept na ranní ovesnou kaši. Inspiraci servíruje Petr Stupka.
-
Zabijačková inspirace
I když se skladba našeho jídelníčku přece jen výrazně liší od toho, co sytilo naše prapředky, stojí za to chuťově propojit dávné tradice se současností.
-
Polévkové kuchařské čarování
Věhlasné světové polévky i recept na francouzskou polévkovou voničku. Porci kulinářské inspirace servíruje Petr Stupka.
