Krémová zeleninová polévka
Polévka ze zeleniny, kterou můžete sebrat i na vlastní zahrádce, zjemněná smetanou se skvěle hodí do obědového menu nebo třeba jako lehká večeře. Vyzkoušejte recept kulináře Petra Stupky.
- 700 až 800 gramů zeleniny (kořenová zelenina, brambory, pórek)
- 80 gramů cibule
- 50 gramů oleje, nebo sádla
- 30 gramů másla
- 30 gramů jemných ovesných vloček
- 400 mililitrů mléka
- 200 mililitrů smetany ke šlehání
- polévkové natě (petržel, celer, libeček, pažitka)
- bylinková sůl
Na oleji, nebo sádle osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Když změkne, přidejte na kousky krájenou zeleninu a nechte vše krátce opékat.
Poté podlijte trochou vody, osolte a zjemněte máslem. Duste za občasného promíchání velmi zvolna, dokud zelenina nezměkne.
Když je zelenina měkká, zasypte ji ovesnými vločkami a zalijte mlékem. Případně vločky metličkou rozšlehejte, aby se nesvařily.
Za stálého míchání povařte asi pět minut a následně vše v hrnci důkladně rozsekejte tyčovým mixérem. Hustou polévku pak zjemněte sladkou smetanou, přidejte posekané natě a podávejte.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
