Indický dhal

Dámská jízda

Indický dhal|foto:Shutterstock

Recept na pikantní jídlo, díky kterému dostanete do jídelníčku více luštěnin, si ze svého ozdravného pobytu na Srí Lance přivezla českobudějovická kreativní publicistka Monika Brýdová. Připravte si jednoduchý indický dhal z červené čočky.

Náročnost snadné

Autor receptu Monika Brýdová

Ingredience

červená čočka
olej
zeleninový vývar
cibule
česnek
kurkuma
směs koření garam masala
chilli
zázvor
rajčatová passata
případně čerstvé bylinky

Červenou čočku není třeba předem namáčet, stačí ji jen propláchnout.

Na oleji orestujte cibuli, česnek, zázvor a ke konci i koření, aby se rozvonělo. Zalijte hrnkem vody a přidejte rajčatovou passatu. Promíchejte.

Přisypte propláchnutou čočku. Občas promíchejte a přilévejte vodu dle potřeby. Vařte 15 až 20 minut. Poté ochutnejte, případně přidejte koření, osolte a opepřete.

Je možné použít tyčový mixér a část dhalu rozmixovat. Je ale dobré, když v pokrmu zůstanou i celá zrnka.

Tradičně se dhal podává s plackami chapati, ale skvělý je i s rýží. Můžete servírovat třeba také s tmavým pečivem, bramborami a podobně.