Cuketové špagety carbonara
Tip na využití cuket přinesla do pořadu Dámská jízda českobudějovická kreativní publicistka Monika Brýdová. Upravuje je na způsob italských špaget carbonara. „Výhodou těchto špaget je, že jsou bezlepkové a velice dobře stravitelné. Ideální jídlo na horké letní dny,“ říká.
- jedna větší, nebo dvě menší cukety
- uzené tofu
- olej
- lahůdkové droždí
- česnek
- směs koření na špagety
- sůl
- pepř
- paprika na ozdobu
Nejprve si z cuket pomocí spiralizéru, nebo speciální škrabky vytvořte špagety. Pokud nemáte doma ani jedno a chcete tuto přípravu zkusit, udělejte z cukety pomocí klasické škrabky na brambory tenké proužky.
Připravené špagety zakápněte trochou oleje, přidejte směs koření na špagety a promíchejte. Nechte hodinu marinovat.
Poté rozehřejte trochu oleje na pánvi. Uzené tofu nakrájejte na malé kostičky a restujte do zlatova. Pak přidejte dva stroužky česneku nakrájené na tenké plátky (případně prolisované), připravené špagety a společně prohřívejte.
Osolte, opepřete a přidejte dvě až tři lžíce sušeného lahůdkového droždí. Příprava špaget by neměla být delší než zhruba patnáct minut, musí zůstat pěkně na skus a nerozdusit se.
Na talíři servírujte s čerstvou zeleninou a posypte kostičkami červené papriky.
Víte, že? Příprava cukety po italsku je vlastně tradiční. Cuketa je kultivar jednoleté plodové zeleniny řadící se k druhu tykev obecná (Cucurbita pepo), která pochází ze Střední Ameriky. Cuketa, jak ji známe my, je však evropského původu, vznikla šlechtěním v Itálii.
Související
-
Zapečené cukety na tři způsoby, placky, smažená cuketa
Gratinované, česky řečeno zapékané, cukety můžete připravit na mnoho způsobů. Pokrm může mít konzistenci sekané fáše ztužené vejci nebo můžete zvolit vrstvení surovin.
-
Cudle (cuketové nudle) s krevetami
Cukety patří mezi nejběžnější plodiny na českých zahrádkách. Jedná se o ideální redukční zeleninu, která obsahuje mnoho prospěšných látek. Zkuste připravit zdravé nudle.
-
Pohárky s malinami
Recept na jednoduchý, rychlý a zároveň velmi chutný dezert poslala do pořadu Dámská jízda paní Lenka z Hůr. Nechce se vám péct? Zkuste připravit pohárky s malinami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...
Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Lidský faktor
Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová
