Honzíkovy buchty
O recept na klasické kynuté buchty, které měly úspěch u jejího manžela, se v pořadu Dámská jízda podělila webeditorka Českého rozhlasu České Budějovice Andrea Poláková. S Mirkou Nezvalovou mluvila o tom, jak se vaření a pečení stalo jejím koníčkem.
Suroviny:
500 gramů hladké mouky
50 gramů cukru
50 gramů rozpuštěného másla
2 vejce
20 gramů droždí
rovná lžička soli
250 mililitrů vlažného mléka
vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu
maková náplň nebo tvaroh s vanilkovým cukrem
Polovinu hladké mouky dáme do mísy, přidáme cukr, máslo, droždí, sůl a mléko. Pořádně zamícháme a necháme zhruba 20 až 30 minut kynout.
Po nakynutí těsta zapracujeme zbytek mouky, vanilkový cukr, citronovou kůru a vejce. Dobře zpracujeme. V případě potřeby přidáme ještě trochu mouky nebo mléka. Necháme hodinu kynout na teplém místě a během toho alespoň dvakrát těsto promačkáme v rukách.
Připravíme si náplň a do mističky olej. Těsto ještě jednou propracujeme v míse a velkou lžící vykrajujeme. Těsto rozválíme do kruhu o průměru asi deseti centimetrů, dáme náplň a slepíme. Každý pytlíček dáme slepenou částí dolů na olejem vymazaný plech. Každou buchtu mašlovačkou potřeme ze všech stran olejem.
Pečeme na 170°C asi 20 minut.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
