Honzíkovy buchty
O recept na klasické kynuté buchty, které měly úspěch u jejího manžela, se v pořadu Dámská jízda podělila webeditorka Českého rozhlasu České Budějovice Andrea Poláková. S Mirkou Nezvalovou mluvila o tom, jak se vaření a pečení stalo jejím koníčkem.
Suroviny:
500 gramů hladké mouky
50 gramů cukru
50 gramů rozpuštěného másla
2 vejce
20 gramů droždí
rovná lžička soli
250 mililitrů vlažného mléka
vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu
maková náplň nebo tvaroh s vanilkovým cukrem
Polovinu hladké mouky dáme do mísy, přidáme cukr, máslo, droždí, sůl a mléko. Pořádně zamícháme a necháme zhruba 20 až 30 minut kynout.
Po nakynutí těsta zapracujeme zbytek mouky, vanilkový cukr, citronovou kůru a vejce. Dobře zpracujeme. V případě potřeby přidáme ještě trochu mouky nebo mléka. Necháme hodinu kynout na teplém místě a během toho alespoň dvakrát těsto promačkáme v rukách.
Připravíme si náplň a do mističky olej. Těsto ještě jednou propracujeme v míse a velkou lžící vykrajujeme. Těsto rozválíme do kruhu o průměru asi deseti centimetrů, dáme náplň a slepíme. Každý pytlíček dáme slepenou částí dolů na olejem vymazaný plech. Každou buchtu mašlovačkou potřeme ze všech stran olejem.
Pečeme na 170°C asi 20 minut.
Související
-
Lidem, kteří nemají v práci čas na jídlo, mohou pomoci Lahůdky ze sklenice
50 báječných jídel do zaměstnání slibuje kniha Lahůdky ze sklenice. Napsala ji Američanka Julia Mirabella a zaujala i autorku pořadu Dámská jízda Mirku Nezvalovou.
-
Klasické vánoční perníčky a vychytávky Moniky Brýdové
Existuje mnoho variant perníkových těst. Kreativní publicistka Monika Brýdová má osvědčené dva recepty. O návod na klasické vánoční perníčky se podělila s posluchačkami.
-
Kořeněný jablečný nápoj
Recept na netradiční nápoj, který může být vzpruhou v sychravých podzimních dnech, poslala do pořadu Dámská jízda paní Michaela z Prahy. Základem nápoje je jablečný mošt.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.