Cuketové muffiny
Možností, jak využít cukety v kuchyni, je mnoho. Jsou univerzální a velmi dobře se hodí i do sladkých receptů. Jeden svůj osvědčený nabízí autor Kuchařského čarování Petr Stupka.
- 400 až 500 gramů mladých cuket
- 250 mililitrů jogurtu
- 200 gramů jemných ovesných vloček, případně ještě rozmixovaných
- 100 až 150 gramů přírodního třtinového cukru
- 100 gramů strouhaného kokosu
- 100 gramů polohrubé pšeničné mouky
- tři vejce
- 1 pudinkový prášek
- 1 prášek do pečiva
- sůl
- perníkové koření
Mladé cukety nastrouháme najemno. Přidáme jogurt, ovesné vločky, kokos a lehce osolíme. Směs necháme chvíli odstát.
Když vločky a kokos nasají vlhkost, přidáme přírodní třtinový cukr. Dále vmícháme mouku, vejce, prášek do pečiva a pudinkový prášek (lze nahradit dvěma lžícemi bramborového škrobu).
Petr Stupka rád dochucuje perníkovým kořením, ale je možné použít pouze skořici, případně kakao.
Těsto nalijeme do formiček na muffiny. Pečeme zpočátku na 170 až 180 stupňů Celsia, podle velikosti formiček případně dopékáme na 160 stupňů. Za 20 až 25 minut máme hotovo.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
