Snězte jeden pokrm s malinami denně, budete mít krásnější a zdravější kůži i vlasy

14. červenec 2017
Maliny

Maliny pocházejí z Malé Asie a Severní Ameriky. Byly oblíbené už v Ježíšových dobách, v podobě želé a džemů je zpopularizovali Britové. Maliník je naší nejstarší ovocnou rostlinou, existuje mnoho odrůd s různou dobou zralosti a sklizně.

Plody jsou mimořádně bohaté na vitamin C. Ten působí v úzké součinnosti s rutinem, jehož najdeme v malinách také velmi mnoho, brání a zastavuje krvácení, především z nosu a z dásní. V asijské medicíně se maliny užívají jako prostředek proti silnému krvácení během menstruace.

Maliny odvodňují organismus a čistí střeva, pomáhají při nemocech ledvin a močového měchýře. Obsahují vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík a význačný podíl mědi (důležitá pro tvorbu krve). Jsou dobrým zdrojem vlákniny, ale také selenu a vitaminu A.

Jsou bohaté na různé antioxidanty a rostlinné sloučeniny, jimž se připisuje schopnost bojovat s nemocemi. Rychlé zmrazování a zpracovávání malin sice zničí většinu vitaminu C, ale nikoli podstatnou část jiných prospěšných látek.

V přírodní medicíně je také oblíbený list maliníku, kterým se léčí nevolnost a nutkání ke zvracení související s kinetózou. Listy jsou spolu s jahodníkem a ostružiníkem oblíbeným základem do různých bylinných směsí, kterým dávají aroma a tlumí hořkost jiných bylin.

V poslední době se uskutečnilo několik výzkumů, které prokázaly kladný vliv užívání malin a malinového extraktu v boji proti rakovině. Strava obsahující maliny výrazně redukovala bujení nádorových buněk. Výzkumy se týkaly rakoviny jícnu, ústní dutiny a rakoviny jater.

Maliny

Malinová kúra je i podporou pro lidskou krásu. Plody totiž obsahují velmi mnoho biotinu, vitaminu krásy pro zdraví a vzhled kůže, nehtů a vlasů. Člověk si sice vyrábí biotin sám, ale pouze při zdravé střevní flóře. Pokud denně sníte jakýkoli pokrm s malinami, zaznamenáte zlepšené zdraví a vzhled vaší kůže a vlasů.

Maliny nelze dlouho skladovat, protože jsou choulostivé a snadno plesniví. Proto je co nejrychleji zpracujte, stejně jako borůvky a ostružiny chutnají nejlépe čerstvé. Maliny lze také využít do džemů a šťáv, buďte však opatrní s obsahem cukru a poohlédněte se raději po jeho přírodních náhražkách, jako je například stévie.

Malinový jogurt

Suroviny:
250 gramů malin
1 kelímek bio jogurtu nebo kokosového jogurtu
1 lžíce citronové šťávy

Maliny pečivě přebereme a opereme, pokud nejsou z domácí produkce. Smícháme jogurt s citronovou šťávou a vmícháme maliny. Naplníme do misek.


Malinové muffiny

Suroviny:
1 hrnek celozrnné špaldové mouky nebo směsi bezlepkových muk
½ hrnku alternativního mléka (kokosového, mandlového)
hrnek malin
½ hrnku ovesných vloček
½ prášku do pečiva
2 lžíce kokosového cukru
špetka soli
1 žloutek
vanilkový extrakt
2-3 lžíce olivového oleje
lžička stévie
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. V druhé míse vyšleháme mléko, žloutek, vanilkový extrakt, olej a stévii. Druhou misku nalijeme do první a promícháme. Opatrně vmícháme maliny a ovesné vločky.

Maliny

Naplníme košíčky a pečeme 10 min na 200 stupňů a dalších 5 až10 minut na 180 stupňů.


Malinové muffiny s kousky čokolády

Suroviny:
1 vejce
40 gramů rozpuštěného másla
170 gramů směsi bezlepkových muk
kokosový cukr
lžička stévie
1 velká lžíce kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
maliny
malé kousky čokolády nebo pecičky z hořké čokolády

V míse smícháme všechny tekuté suroviny. Poté přidáme všechny sypké suroviny a společně vyšleháme. Do těsta přisypeme kousky čokolády a maliny. Opatrně promícháme.

Pečeme na 180 stupňů 15 až 20 minut.


Super salát s malinovou zálivkou

Suroviny:
1 šálek na malé kousky nakrájeného špenátu
1 šálek nakrájeného hlávkového salátu
¼ šálku nakrájeného červeného zelí
½ šálku nakrájené červené papriky
½ nakrájeného rajčete
¼ šálku cizrny (konzervovanou řádně propláchnout)
½ šálku nastrouhané mrkve
¼ avokáda nakrájeného na kostičky
1 lžíce olivového oleje

malinová zálivka:
½ šálku malin
3 lžíce balzamika
1 lžíce neslazeného jablečného džusu
1 lžička oleje
1 lžička medu

V míse smícháme špenát, hlávkový salát, zelí, červenou papriku, rajče, cizrnu, mrkev a avokádo. V další misce smícháme ingredience na malinovou zálivku. Před podáváním zamícháme dresink do salátu.

  • Jídlo a zdraví
  • Publicistika
  • recepty
  • zdravá výživa
  • zdravá strava
  • maliny