V Táboře mohli lidé sledovat pečení chlebových dalamánků a placek v peci na dřevo
Premiérové pečení dalamánků a placek mohli o víkendu zažít lidé v Táboře. Zájem o gastronomický zážitek trochu poznamenalo chladné počasí, ale do areálu mezinárodního kulturního centra CESTA v Tismenickém údolí v průběhu dne přesto zavítalo několik desítek lidí.
Dorazili i Anna s Václavem. „Naše dnešní dopoledne začalo tím, že jsme hned vyrazili sem na placku na snídani, protože rádi podpoříme takovou akci i v této době,“ řekla Anna. Dobroty si odnášela i domů.
Na přípravě chlebových placek se podílela Anna Vejvodová. „Je na ní pesto z divokých bylin, které nasbírala naše kamarádka, ricotta a vyzrálý sýr,“ popisovala.
Přes otevřené okno mohli lidé vidět v akci pekařského mistra Luďka Dolejšího, který sázel pečivo do pece. „Mám tam chlebové placky a dalamánky s fenyklem a solí, pak tam půjdou zase další placky,“ ukazoval.
V peci v Tismenickém údolí v Táboře pekl poprvé. „Zatím se s ní seznamuji. V takovéhle peci na dřevo jsem pekl jenom v Praze, když jsme si ji postavili, a od té doby jsem zhýčkaný elektrickými pecemi, takže se znova učím péct se dřevem, ale vypadá to dobře,“ komentoval.
Lidí, kteří dorazili, ocenili nejen přesah akce do světa lokální gastronomie, ale i do oblasti sociální. Za dodržení epidemických nařízení se totiž mohli na čerstvém vzduchu, byť krátce a chráněni respirátory, potkat i se svými známými.
Související
-
Kvůli koronaviru museli omezit provoz penzionu, tak pečou buchty, koláče, kremrole, dorty i chleba
Jejich bistro v Horní Plané je otevřené necelé tři měsíce, ale už se do něj pro dobroty sjíždějí turisté i místní obyvatelé z okolí celého Lipna.
-
Pečení chleba v lenorské peci má dlouhou tradici. Pekař Augustin Sobotovič teď hledá nástupce
Vždy jednou do měsíce bývá roztopená obecní pec v Lenoře a u ní pro návštěvníky peče chleba, ale také lenorské placky s česnekem a housky Augustin Sobotovič.
-
Pekárna v Horní Plané ukončila provoz. Dlouhodobě jí scházeli kvalifikovaní pracovníci
O pekařinu je na jihu Čech minimální zájem. Důkazem je Horní Planá, kde po téměř třiceti letech tamní pekárnu uzavřeli. Může za to nedostatek pracovníků i fenomén pendlerů.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Nemocnici chybí 90 milionů za polní špitál v Letňanech. ‚Mělo se to stopnout dřív,‘ říká šéf Bulovky
-
Prezident Zeman jmenoval nové generály, šéf BIS Koudelka mezi nimi opět nebyl
-
Rotační výuka je pro učitele nejnáročnější. ‚Skončím hodinu a hledám místo na online výuku,’ popisují
-
Lidé se nehlásí o léky proti vážnému průběhu covidu. ‚Přijďte, látek máme dost,’ vzkazují lékaři
