Školní kuchyni v Chýnově označili hygienici za nevyhovující. Problém vyřešila rekonstrukce
V nové školní kuchyni se vaří v Chýnově na Táborsku. Kuchařky teď mají k dispozici moderní vybavení srovnatelné s tím, jaké využívají jejich kolegové ve vyhlášených restauracích. Sedmičlenný tým začíná s přípravou téměř pěti stovek obědů už v půl šesté ráno.
„Dneska jsme připravili kuřecí na kari s rýží a jako druhou variantu zeleninové lečo s chlebem,“ říká vedoucí kuchařka Pavla Pistulková a pochvaluje si novou špičkově vybavenou kuchyni. „Je to obrovská změna. Byly tu zastaralé věci, tohle jsou všechno nové technologie. To se vůbec nedá srovnat,“ dodává.
Kuchařky ve školní kuchyni v Chýnově teď využívají například konvektomaty. „Ty umí úplně všechno, smažit, péct, dusit. Můžeme v nich připravit knedlíky, brambory, rýži. Je to obrovská pomoc,“ popisuje Pavla Pistulková.
Mezi pravidelné strávníky patří deváťák Matyáš Oudys. „Je to skvělé, změnu jsem zaznamenal, vypadá to mnohem líp než předtím. Také se mi docela líbí nový vozík se saláty,“ komentuje.
Čtěte také
Jedním z impulsů k modernizaci kuchyně byla kontrola inspektorů Krajské hygienické stanice, kteří upozorňovali na nevyhovující zázemí. „Řešením byla kompletní rekonstrukce. Nešlo jenom o stavební úpravy, ale jsou nové gastrotechnologie, výtahy, schodiště, elektroinstalace, kanalizace a vzduchotechnika,“ vyjmenovává ředitelka školy Martina Havlůjová.
S výsledkem je velmi spokojená. „Je to úžasné. Prvotní reakce kuchařek byly trochu rozpačité, dělaly si legraci, že to připomíná NASA, musely se s tím učit, ale firma, která dodala ty technologie, byla tak laskavá, že je školila. Dneska už jsou schopny vařit v noci, konvektomaty se dají naprogramovat, takže spoříme energii, jídlo chutná naprosto jinak a myslím, že všichni jsou nadšení,“ doplňuje.
Rekonstrukce školní kuchyně v Chýnově včetně nového vybavení stála přes 15 milionů korun. Městu s financováním pomohla státní a krajská dotace.
Související
-
Reprezentační kuchař Martin Svatek pokřtil gulášem novou školní kuchyni v Mladé Vožici
Nová školní kuchyně začíná sloužit v Mladé Vožici na Táborsku. Kuchařky mají k dispozici špičkové vybavení srovnatelné s tím, jaké se využívá ve vyhlášených restauracích.
-
Platy kuchařek ve školních jídelnách jsou nízké. Zvlášť ve městech se síly do kuchyně těžko shánějí
Jihočeské školy bojují s nedostatkem kuchařů a kuchařek ve svých jídelnách. Špatně placená kvalifikovaná práce není mezi potenciálními zájemci příliš populární.
-
Obědy a svačiny v některých školních jídelnách budou dražší. Umožnila to novelizovaná vyhláška
Se zdražením obědů a svačin ve školních jídelnách musí nově počítat někteří rodiče. Stravovací zařízení mohla navýšit cenu díky novelizované vyhlášce ministerstva školství.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Evropa by měla zapomenout na falešné ideologie. Přichází doba silných slov a klacků, říká politolog
-
Nebezpečná skládka chemikálií v Nelahozevsi se musí zlikvidovat, rozhodl soud
-
Tchaj-wan vyšetřuje 52 čínských lodí plujících pod cizími vlajkami. Může jít o stínovou flotilu
-
Půta je vinen, rozhodl soud v korupční kauze. ‚Nemůžu tomu uvěřit. Odvolám se,‘ napsal hejtman
