Školní kuchyni v Chýnově označili hygienici za nevyhovující. Problém vyřešila rekonstrukce

24. říjen 2024 11:43
Zprávy z jižních Čech

V nové školní kuchyni se vaří v Chýnově na Táborsku. Kuchařky teď mají k dispozici moderní vybavení srovnatelné s tím, jaké využívají jejich kolegové ve vyhlášených restauracích. Sedmičlenný tým začíná s přípravou téměř pěti stovek obědů už v půl šesté ráno.

„Dneska jsme připravili kuřecí na kari s rýží a jako druhou variantu zeleninové lečo s chlebem,“ říká vedoucí kuchařka Pavla Pistulková a pochvaluje si novou špičkově vybavenou kuchyni. „Je to obrovská změna. Byly tu zastaralé věci, tohle jsou všechno nové technologie. To se vůbec nedá srovnat,“ dodává.

Modernizovaná školní kuchyně v Chýnově na TáborskuModernizovano školní kuchyni v Chýnově na Táborsku ukazují vedoucí kuchařka Pavla Pistulková a ředitelka školy Martina HavlůjováModernizovaná školní kuchyně v Chýnově na Táborsku

Kuchařky ve školní kuchyni v Chýnově teď využívají například konvektomaty. „Ty umí úplně všechno, smažit, péct, dusit. Můžeme v nich připravit knedlíky, brambory, rýži. Je to obrovská pomoc,“ popisuje Pavla Pistulková.

Mezi pravidelné strávníky patří deváťák Matyáš Oudys. „Je to skvělé, změnu jsem zaznamenal, vypadá to mnohem líp než předtím. Také se mi docela líbí nový vozík se saláty,“ komentuje.

Čtěte také

Už ne podle jídelníčku, každý si vybere, na co má chuť. Budějovický domov pro seniory zavedl bufetové snídaně

Jedním z impulsů k modernizaci kuchyně byla kontrola inspektorů Krajské hygienické stanice, kteří upozorňovali na nevyhovující zázemí. „Řešením byla kompletní rekonstrukce. Nešlo jenom o stavební úpravy, ale jsou nové gastrotechnologie, výtahy, schodiště, elektroinstalace, kanalizace a vzduchotechnika,“ vyjmenovává ředitelka školy Martina Havlůjová.

S výsledkem je velmi spokojená. „Je to úžasné. Prvotní reakce kuchařek byly trochu rozpačité, dělaly si legraci, že to připomíná NASA, musely se s tím učit, ale firma, která dodala ty technologie, byla tak laskavá, že je školila. Dneska už jsou schopny vařit v noci, konvektomaty se dají naprogramovat, takže spoříme energii, jídlo chutná naprosto jinak a myslím, že všichni jsou nadšení,“ doplňuje.

Rekonstrukce školní kuchyně v Chýnově včetně nového vybavení stála přes 15 milionů korun. Městu s financováním pomohla státní a krajská dotace.

autor: Jan Kopřiva
Spustit audio

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější zprávy

Zprávy z iROZHLAS.cz