Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Šípková omáčka k pečené zvěřině
Se šípkovou, nebo se zelím? V jednom českém filmu se na tom nemohli dohodnout, a tak nejlepší asi je postupně vyzkoušet obojí. Petr Stupka přináší návod na šípkovou omáčku.
-
Zvěřina – maso pánů i kmánů
Inspirace ze starých kuchařských knih na současná jídla, ve kterých hraje hlavní roli zvěřina, přináší Petr Stupka.
-
Recepty na rybí polévku
Kulinářskou inspiraci, která se hodí v aktuální době podzimních výlovů, servíruje Petr Stupka.
-
Rybí recepty – kapří hranolky, štika s modrým sýrem, candát na šalvěji
Začaly podzimní výlovy, je tedy ideální čas na pochoutky z ryb. Jedním z nejlepších způsobů přípravy je pečení v troubě, na Třeboňsku jsou oblíbené také kapří hranolky.
-
Pokrmy z ryb a pozvání na výlov rybníka Rožmberk
Ryba a rybí maso, to je poklad, myslí si kulinář Petr Stupka. Jaké pokrmy z ryb připravit, poradí ve svém Kuchařském čarování.
-
Kuchařské čarování veskrze dýňové
Jaké dobroty připravit z jednoho z podzimních plodů, radí kulinář Petr Stupka.
-
Indiánské léto a dary podzimní zahrady
Několik tipů, jak zpracovat papriky a rajčata a další podzimí suroviny. O své recepty se podělí kulinář Petr Stupka.
-
Houby v kuchyni Petra Stupky
Recepty na pravou houbovou omáčku, houbové knedlíky i houbové nápady šéfkuchařů.
-
Kvašená zelenina
Kulinářskou inspiraci servíruje Petr Stupka.
-
Chuťovky z ciziny
Olivy, plody moře, exotické ovoce, zvláštní druhy koření. Jak s nimi nakládat i v domácí kuchyni, poradí kulinář Petr Stupka.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- …
- následující ›
- poslední »