Monika Brýdová napsala veganskou kuchařku nejen pro vegany
Svou první kuchařskou knihu napsala českobudějovická kreativní publicistka Monika Brýdová. Jmenuje se Vegan recepty hravě a zdravě a nabízí celkem 115 receptů.
Monika Brýdová se stravuje vegansky, tedy bez potravin živočišného původu, už šestým rokem. „Vegankou jsem se stala ze zdravotních důvodů, a když už něco dělám, tak se to snažím dělat naplno,“ říká.
Veganský jídelníček si podle svých slov rychle oblíbila. „Do té stravy jsem se zamilovala už proto, že tam mám úplně otevřené pole působnosti. Nejsou tam žádná předepsaná dogmata, třeba jak se dělá svíčková a podobně. Nejdřív jsem pátrala, co to obnáší, a pak už jsem začala vymýšlet a kombinovat,“ vysvětluje.
Brzy ji také napadlo, že by bylo dobré předat své zkušenosti dalším lidem prostřednictvím kuchařky. „Tehdy ale nakladatelství řeklo, že to nebude nikoho zajímat. Tak jsem si dělala poznámky pro sebe, pak jsem dostala důvěru Českobudějovického deníku a dodávala tam každý týden jeden recept s fotkou. Po dvou letech za mnou přišlo nakladatelství samo, že už je čas, že se společnost změnila a je tomu víc nakloněná,“ vypráví.
Čtěte také
Občas se Monika Brýdová inspiruje u jiných veganů na internetu, ale většinu receptů sama vytvořila. Mezi své oblíbené řadí například recept, který v kuchařce nazvala Cokoli na kari. „Já vždycky říkám, že chuť dělá koření. Cokoli na kari znamená, že když dobře ochutíte omáčku, tak do toho můžete dát opravdu cokoli, co nabízí vaše domácnost. U mě to znamená jakýkoli druh zeleniny, případně tofu, tempeh a něco ještě k tomu,“ popisuje.
Celkem kuchařka Vegan recepty hravě a zdravě nabízí 115 receptů. Podle Moniky Brýdové ale rozhodně nejsou jen pro vegany. „Já jsem to pro ně ani nepsala, protože většina veganů už tyhle základní recepty zná,“ říká.
„Já jsem to psala pro lidi, kteří nejsou vegani a často neví, co mi mají dát k jídlu. Mám radost, že teď kuchařku kupují vegani svým příbuzným, aby ukázali, že vařit vegansky není žádné kouzlo. A pokud si neveganští strávníci sami zařadí nějaký můj recept do jídelníčku, budu jenom ráda,“ dodává.
Související
-
Chyběla jí kuchařka, která by pomohla s vařením mladým lidem. Tak ji napsala sama
Mezi nejmladší české autorky patří Julie Kučerovská. V pouhých 16 letech napsala Kuchařku pro teenagery, v níž vrstevníkům nabízí jednoduché a rychlé recepty.
-
Klasické vánoční perníčky a vychytávky Moniky Brýdové
Existuje mnoho variant perníkových těst. Kreativní publicistka Monika Brýdová má osvědčené dva recepty. O návod na klasické vánoční perníčky se podělila s posluchačkami.
-
Žena, která učí Čechy jíst květiny, vydala kuchařku s pampeliškovými recepty
Pampelišky jsou tématem další kuchařské knihy Jany Vlkové. Ta sama sebe označuje za kytkožroutku a snaží se ukázat, že jedlé květiny si zaslouží místo na našich talířích.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
