Méně sladkých a smažených jídel, spíše ryby a luštěniny mají vařit školní jídelny. Podle kuchařek se to s úspěchem nesetká
Méně cukru a smaženého, více ryb a luštěnin. Školní jídelny čekají od nového školního roku změny, které mají dětem zajistit zdravější obědy. Počítá s nimi nová vyhláška o školním stravování. Jenže ne každý věří, že školáci nový jídelníček uvítají.
„Upřímně, trochu se toho obáváme, protože podle těch prvotních informací se jídelní lístek změní. Sníží se třeba brambory, upraví se ryby a luštěniny, bude více bezmasých jídel a naopak ubyde jídel sladkých,“ říká ředitelka základní školy v Chýnově Martina Havlůjová.
Nová vyhláška podle vedoucí chýnovské školní jídelny Hany Petrů budá rozpaky i mezi samotnými kuchařkami. „My chceme vařit tak, aby se děti najedly. Ne abychom splnily spotřební koš, ale měly plné kýble odpadu,“ argumentuje.
Čtěte také
Podobnou obavu sdílí ředitel Základní školy Zborovská v Táboře Petr Vašíček. Společně s jídelnou v praxi porovnal, jak žáci reagují na stávající a budoucí jídelníček. „Rozhodli jsme se, že budeme sledovat zbytky, které děti odevzdají, a týden jsme zkusili vařit podle jídelníčku, který by platit od září. Zbytků bylo skoro jednou tolik než obvykle,“ popisuje.
Podle Alexandry Košťálové ze Státního zdravotního ústavu ale nová vyhláška o školním stravování nepřináší žádné dramatické změny. „Chtěla bych na pravou míru uvést to, že děti budou mnohem víc konzumovat ryby a luštěniny. To pravdou není. Docházelo jenom k nějakým korekcím starého spotřebního koše, je tam prostor pro masité obědy, pro obědy s rybami, bezmasá jídla, z nichž některá mohou být třeba jednou za čtrnáct dní sladká,“ připomíná.
Upravená vyhláška o školním stravování má začít platit od nového školního roku.
Související
-
Obědy a svačiny v některých školních jídelnách budou dražší. Umožnila to novelizovaná vyhláška
Se zdražením obědů a svačin ve školních jídelnách musí nově počítat někteří rodiče. Stravovací zařízení mohla navýšit cenu díky novelizované vyhlášce ministerstva školství.
-
Platy kuchařek ve školních jídelnách jsou nízké. Zvlášť ve městech se síly do kuchyně těžko shánějí
Jihočeské školy bojují s nedostatkem kuchařů a kuchařek ve svých jídelnách. Špatně placená kvalifikovaná práce není mezi potenciálními zájemci příliš populární.
-
Školní kuchyni v Chýnově označili hygienici za nevyhovující. Problém vyřešila rekonstrukce
V nové školní kuchyni se vaří v Chýnově. Kuchařky teď mají k dispozici moderní vybavení srovnatelné s tím, jaké využívají jejich kolegové ve vyhlášených restauracích.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Vysoký počet odkladů je chybou systému, říká sociolog Prokop. Častěji mají odklad děti z chudších rodin
-
ŽIVĚ: Kdo bude bránit Česko? Sedm expertů politických stran debatuje o obraně
-
‚Nezúčastníme se tohoto trapného divadla.‘ ANO a SPD odešly ze Sněmovny kvůli neveřejné debatě o obraně
-
Je škoda, že opozice chyběla u jednání o obraně. Při dobré vůli obou stran se dala najít dohoda, řekl Pavel
