Kapr šupináč je před Vánoci nejžádanějším zbožím na sádkách rybářství ve Vodňanech
Kapr s bramborovým salátem nesmí na štědrovečerním stole chybět ve většině jihočeských domácností. Těsně před svátky chodí lidé ryby kupovat. Seženou je na náměstích a u obchodních domů, ale také na sádkách.
Ve stánku na sádkách, které patří městskému rybářství ve Vodňanech, prodává Jiří Procházka. „Většinou lidé kupují šupináče. Občas se někomu nechce škrábat šupiny, tak bere lysce, ale ten má tužší kůži, takže je lepší ho stáhnout,“ popisuje.
Ryby jde koupit Pavel Husa. „Přišel jsem pro kapra, ale uvažuji i nad tím, že vyzkoušíme lína. Jsem tu asi po pětatřiceti letech, protože jsem tady ve Vodňanech vyrůstal a teď jedu pro dceru do Strakonic, tak jsem se tu zastavil a trochu z nostalgie se zašel podívat,“ vypráví.
Na sádkách vypomáhá Oskar John, student střední rybářské školy. „Lovíme ryby, vážíme, vozíme na prodej, také kucháme,“ vyjmenovává. Ani chladné počasí mu nevadí. „Mně je dobře, já jsem se pořádně oblékl a připravil,“ dodává.
Čtěte také
Zákazníci si mohou přímo na sádkách nechat ryby zpracovat. „Kapra omráčíme, vykrvíme a pak pokračujeme podle přání zákazníka. Většinou vykucháme, zbavíme hlavy a ploutví. Na speciální přání dokážeme i rozpůlit a stáhnout z kůže,“ říká rybář Aleš Selner.
Cena kaprů na sádkách ve Vodňanech je stejná jako v loňském roce, tedy 115 korun za kilogram. „Sezonu bych hodnotil jako průměrnou, ale pro naše potřeby máme vždy dostatek. Počasí bylo vrtkavé, na některých rybnících to bylo lepší, někde horší,“ vzpomíná vedoucí městského rybářství Miloslav Vaněček.
Lidé podle něj nejčastěji kupují kapra šupináče. „To je taková česká klasika. Polovina zákazníků si odnese domů živého kapra, polovina si ho nechá zpracovat,“ doplňuje. Kolem Vánoc prodá vodňanské rybářství kolem 30 metráků ryb.
Související
-
Kapři na sádkách před cestou na štědrovečerní stůl procházejí očistou. Rybáři je neustále hlídají
Kapři na sádkách prochází už několik týdnů očistnou kúrou. Připravují se tak na svou cestu na štědrovečerní stůl. Zatímco si ryby pomalu plují, rybáři mají stále napilno.
-
Skautský vánoční stromeček si pořizují lidé v Jindřichově Hradci. Podpoří tak činnost oddílů
V Jindřichově Hradci lidé zdobí skautské vánoční stromečky. Autor nápadu sám jedličky a smrky pěstuje a některé stromky z plantáže dává k dispozici rodičům malých skautů.
-
Sítě plné ryb, východ slunce nad rybníkem, přátelská setkání. Výlov Rožmberka neomrzí, říkají rybáři
Tisíce ryb vydá největší český rybník Rožmberk. U Třeboně začal výlov. Z teplého počasí rybáři nejsou nadšení, protože rybám neprospívá, ale práce jim dělá pořád radost.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Počet obětí útoku na trzích v Magdeburku stoupl na 5, zraněných je 200. Německo zpřísnilo opatření
-
Půl milionu lidí se může ocitnout v zimě bez tepla. Z krize v Moldavsku bude těžit Rusko
-
Otrávenému Ficovi začínají po třetině volebního období ubývat věrní koaliční poslanci i podpora voličů
-
Volby by v listopadu vyhrálo hnutí ANO s 33,5 procenty. TOP 09 a lidovci by hranici nepřekročili
