Kvůli suchu je méně medu. I proto se na trhu mohou objevit nekvalitní produkty

Zleva med smíšený (z nektaru a medovice), lipový med nektarový, jitrocelový sirup, pampeliškový sirup (nazývaný nesprávně pampeliškový med) a předčasně vytočený nektarový med, který hrubě zkrystalizoval a začal kvasit

Jihočeští včelaři letos sklidili o třetinu méně medu. Důvodem bylo suché a horké léto. Lidé by si proto měli dávat větší pozor při výběru medu, kvůli jeho nedostatku se podle Výzkumného ústavu včelařského dostává na trh spousta nekvalitních produktů.

„Tady vidíte květový med, z řepky, ovocných stromů a z pampelišky. Poslední med, který jsem letos měl, byl 10. července, v něm není moc lesní medovice,“ ukazuje včelař Vladimír Šámal.

Letos bylo medu až o čtyřicet procent méně než v letech minulých. „Letos nám úplně vypadla ta lesní medovicová snůška, lesní medovice bylo velice málo,“ dodává Vladimír Šámal.

Za nedostatkem medu je sucho. „Pokud stromy a rostliny nemají vodu, tak jedou na nouzový režim a zdaleka nevylučují tolik medovice a nektaru, jako když je vláhy dostatek. Druhým činitelem je, že i to málo, co stromy a rostliny vyprodukují, v horkých dnech brzy zasychá a včely to vlastně nemohou sebrat,“ vysvětluje včelař.

Česká republika je včelařskou velmocí, dobrý med poznáte podle krystalizace a bubliny

Med

Jihočeští včelaři jsou s letošní sezónou spokojení. Přispěla k tomu hlavně mírná zima. „Počasí nám pomohlo k tomu, že i slabá včelstva přezimovala. Tím pádem byl přínos jarních květových medů mnohem větší,“ vysvětluje Josef Zimen, předseda Okresního svazu včelařů České Budějovice.

Právě proto, že je letos medu méně, měli bychom si při nákupu dávat větší pozor na jeho kvalitu. „Tady můžeme vidět, že med byl nastaven cukerným roztokem a je řidší než běžný med. Nastavený med se často dobarvuje, aby nebylo poznat, že je nastavený, protože cukerný roztok je průhledný,“ upozorňuje včelař Jan Kadlec.

To, že je med ředěný, z etikety nevyčteme. Najdeme tam ale zemi původu. V případě českých medů je norma kvality vyšší než u těch, které pocházejí z okolních zemí.

Spustit audio

Související