Bylinková firma v rakouském příhraničí ukazuje cestu bylin od pěstitelů až do šálku čaje

Už když zastavíte na parkovišti před zpracovnou a balírnou bylin a koření v rakouském Sprögnitzu, ucítíte ve vzduchu vůně - jako když člověk vstoupí doprostřed bylinkové zahrady uprostřed léta.

Velké haly působí v malé vesničce s několika desítkami obyvatel nepatřičně, dávají ale práci stovkám lidí. Byliny totiž pěstují hlavně místní a majitel výrobny bylinkových produktů Johannes Gutmann je pyšný, že dává práci i seniorům, kteří bylinky pěstují a balí. V chudé rakouské části Waldviertel by našli přivýdělek jen stěží.

Pěstování bylin ve velkém začal ve Waldviertlu v 90. letech právě až Johannes Gutmann, do té doby tady rostly bylinky jen planě v lese nebo na kraji pole. Teď vypěstuje ročně přes 1200 tun bylin. I jeho samotného bylinky zachránily, v roce 1988 byl Johannes Gutmann nezaměstnaný a založil první bylinnou lékárnu. Dnes pro něj pracuje tisíc lidí po celém světě.

Lidé mohou v prostorách Sonnentor bylinky cítit, vidět, ochutnat. To, jak rostou, uvidí buď celoročně při prohlídce ve filmu, nebo v sezoně v reálu na šestikilometrové bylinné stezce.

Prohlídka začíná v promítací místnosti. „Začínáme tím, že představíme, jak se naše bylinky zpracovávají. Po očištění jdou do míchárny, kde se podle našich vlastních receptur míchají do směsí. Již hotové směsi nebo i jednodruhové bylinky jdou dál do vlastní výroby, kde se balí ručně nebo na strojích. Nakonec se všechny ručně vkládají do krabiček a etiketují,“ popisuje česká průvodkyně Irena Hanková.

Prohlídka pokračuje velkým skladem, kde je 13 tisíc paletových míst plných koření a bylin, a k modelové biofarmě, kde lidé mohou vidět, že se statek dokáže uživit sám.