Recept: Jahodový koláč s drobenkou

1. červenec 2013

České jahody|foto: jahody.unas.cz

V těchto dnech právě dozrávají jahody. Ty se dají v kuchyni zpracovat na tisíce způsobů. Jedním a nejspíš nejklasičtějším z nich je jahodový koláč. Recept nám zaslala Eva Kantorové z Přední Výtoně.

Ingredience:

Těsto:
4 vejce
1 hrnek moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
šlehačka 250 ml
4 hrnky jahod

Drobenka:
1 lžíce másla
2,5 lžíce cukru krupice
3 lžíce hrubé mouky

Postup:
Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přisypeme vanilkový cukr, postupně přimícháváme mouku s kypřícím práškem, přilijeme šlehačku a pořádně rozmícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech nalijeme těsto. Uhladíme a povrch těsně vedle sebe poklademe jahodami.

V míse promícháme cukr s moukou a nakrájeným máslem. Rukou zpracujeme a vzniklou drobenkou posypeme koláč. Pečemě asi 40 minut.

autor: Mirka Nezvalová