Plněné papriky zapečené se zeleninou

24. září 2014

Dámská jízda

Plněné papriky|foto: Pjetter

Tento recept nám zaslala naše posluchačka Emilie Fridrichová z Benešova. Získala ho od bulharského lékaře, který byl prý skvělým kuchařem.

Plněné paprikové lusky naplníme klasicky ochuceným mletým masem a naskládáme do pekáčku vymazaného sádlem a trochou oleje. Pekáček doplníme zeleninou krájenou na kostičky: cibule, mrkev, celer bulvový i řapíkatý, cuketa či patizon, rajčata a hodně sladkokyselých okurek, které tam jsou hodně důležité.

V troubě zapékáme asi hodinu, až se šťáva téměř vydusí. Jako přílohu servírujeme rýži, brambory, knedlík nebo pečivo.

autor: Jana Matznerová