Místo chipsů zkuste kapří lupínky. Novinku vymysleli Jihočeši

Nápad se zrodil vlastně náhodou. „Pokoušel jsem se vyrobit surovinu pro sušené kapří maso. Neustále se mi to nedařilo a po několika týdnech jsem to vzdal. Když jsem ale zapomněl surovinu několik dní v ledničce, nakonec jsem zjistil, že začala pracovat, jak jsem potřeboval,“ vypráví Miloslav Koutník.

Kapří lupínky mají obdélníkový tvar a opékají se. Základní surovinou je kapří filet bez kůže, který se dále zpracovává, podrobnosti ale Miloslav Koutník neprozradí.

Lupínky je možná opéci ve fritéze i v troubě. „Já osobně preferuji přípravu bez tuku, v horkovzdušné troubě,“ radí Miloslav Koutník. Výrobek neobsahuje mouku, proto se hodí i pro celiaky.