V budějovických Masných krámech se točí pivo už 70 let. Budvar na oslavu uvařil speciální várku, pomáhali štamgasti
Přesně před 70 lety vkročili do restaurace Masné krámy v Českých Budějovicích první návštěvníci. Kulaté výročí připomíná Budějovický Budvar speciální várkou piva, součástí oslav jsou také divadelní scénky přímo v Masných krámech a řeznická tržnice.
„Panovník Karel IV. na toto místo nechal ve 14. století přemístit řeznické stánky z náměstí, a ty zde fungovaly několik set let. V roce 1954 byly přeměněny na restauraci, která je od té doby pevně spojena s Budějovickým Budvarem,“ připomněli zástupci Budvaru při slavnostním odhalení pamětní desky a zahájení oslav 70 let Masných krámů.
Následovalo naražení speciální várky piva ke kulatému výročí. „Požádali jsme naše štamgasty, aby se na várce podíleli. Zakládali ji na varně před zhruba třemi měsíci. Štamgastů máme kolem dvou set, na varnu přišlo 150 lidí,“ líčí ředitel Budějovického Budvaru Petr Dvořák.
„Protože opravdu dávkujeme chmel ručně, tak jsme využili této lidské masy, štamgasti nám pomohli chmel přihazovat. Celkem jsme uvařili 600 hektolitrů, což je 120 tisíc piv,“ vysvětluje.
Nová várka je klasickou budvarskou dvanáctkou. „Recept je stejný jako u našeho Budweiser Budvar Originalu, ale možná se tam přenesla trocha spirituality z té události, kdy přišli štamgasti a každý přihodil trochu chmele,“ komentuje podsládek Petr Košin.
Historie
Když v roce 1364 přijel do Českých Budějovic císař Karel IV., přivítal ho zápach močůvky a pobíhající prasata. Slavný vladař proto nařídil zbourání masných krámů, které stály na náměstí. Masné krámy se po jeho rozkazu přesunuly do Krajinské ulice.
Zděná stavba bazilikového půdorysu pochází z roku 1554. Krámky po přestavbě v průběhu 19. století fungovaly až do roku 1899. Vedle prodeje tam řezníci poráželi i drobnější zvířata.
Po druhé světové válce bylo vydáno rozhodnutí o demolici Masných krámů, ale nakonec zvítězil návrh přeměnit je na stylovou restauraci. Rekonstrukce se v roce 1952 ujal architekt Jaroslav Fidra a 1. října 1954 ke stolům zasedli první pivaři.
Na varnu dorazil například štamgast a fotograf Jaroslav Sýbek. „Protože jsem blázen do pivečka a těší mě Masné krámy, tak jsem se toho zúčastnil. Přijely tam dva plné autobusy, já jsem to fotil seshora, zezdola. Každý vzal hrst chmele a hodil, akorát já ne, protože jsem někde poletoval a pak už to nešlo,“ vzpomíná.
Součástí oslav je celý týden doprovodný program. „Máme připravené dobové scénky, které jsou vlastně průletem časem od přesunu z náměstí roku 1364 až po dnešní den. A ještě k tomu v sobotu dopoledne chceme přiblížit, jak dřív masné krámy fungovaly. Řezníci měli svoje kóje a tam prodávali maso, takže jedna část Masných krámů se promění na ty stánky a řezníci zase budou prodávat maso,“ zve vedoucí restaurace Tomáš Olejník.
Divadelní scénky z historie Masných krámů hrají ochotníci do neděle, vždy v 19 a 21 hodin. Zájemci o představení si musí rezervovat místa na webu masne-kramy.cz. V sobotu 5. října se restaurace promění v řeznickou tržnici a u stánků lidé budou moci nakoupit různé speciality. Výročí Masných krámů připomíná také výstava na náměstí Přemysla Otakara II.
Související
-
Budějovický Budvar prozatím upustil od hledání provozovatele restaurace Masné krámy
Legendární restauraci Masné krámy v Českých Budějovicích bude dál provozovat pivovar Budvar. Národní podnik hledal skoro rok nového partnera, ale nakonec nikoho nevybral.
-
Jedno z posledních ztvárnění historického znaku města České Budějovice obnovují restaurátoři
Historický znak královského města České Budějovice v podobě čtyřmetrového sousoší obnoví restaurátoři. Pracují na střeše bývalých dělostřeleckých kasáren na Pražské třídě.
-
Město České Budějovice chce koupit a poté i opravit Dům kultury Metropol na Senovážném náměstí
Dům kultury Metropol na Senovážném náměstí by se mohl stát majetkem Českých Budějovic. Město o tom jedná s odborovým svazem KOVO, který je většinovým vlastníkem.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Vuhledar není strategické místo. V Kyjevu se debatuje, proč přišlo stažení vojsk pozdě, říká ukrajinistka
-
Izraelci cílili na Hizballáh i před válkou v Gaze. Infiltrovali se mezi blízké Nasralláha, říká expert
-
ŽIVĚ: Fotbalisté Plzně bojují v Evropské lize s Ludogorcem Razgrad 0:0, poločas branky nenabídl
-
Jana Magdoňová získala Kybercenu za pořad Antivirus