Kynuté knedlíky s povidly. Prostě blbouny
Tyhle nadýchané knedlíky s povidly se připravují po staletí. Čím si je posypete, je jen na vás. Cukr, skořice a máslo jsou ale asi tou nejlepší kombinací.
- 700 g hrubé mouky
- 300 – 350 ml mléka
- 1 vejce
- 25 g droždí
- 1 lžička cukru
- sůl
- švestková povidla
- Na posypání a polití: moučkový cukr
- mletá skořice
- rozpuštěné máslo
- event. nastrouhaný tvrdý tvaroh
V jedné třetině vlažného mléka rozpustíme cukr, přidáme rozdrobené droždí a vmíchánme trochu mouky. Na teplém místě necháme kvásek vykynout. Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme vejce, vykynutý kvásek a zbylým vlažným mlékem zaděláme tužší těsto. Povrch posypeme moukou, přikryjeme ubrouskem a na teplém místě necháme vykynout.
Na pomoučeném vále rozválíme vykynuté těsto na tloušťku 1 – 2 cm a nakrájíme ho na stejné čverečky cca 7 x 7 cm. Na každý dáme kopeček povidel, zabalíme, dobře uzavřeme, aby povidla nevytekla a necháme ještě chvíli kynout.
Vykynuté knedlíky zavaříme do mírně osolené vody a vaříme pomalým varem 10 minut. Uvařené propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára. Každou porci posypeme moučkovým cukrem a skořicí, polijeme rozehřátým máslem. Místo skořice můžeme použít strouhaný tvrdý tvaroh.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
