Spousta vlákniny a bílkovin. Fazole jsou výborným pomocníkem při regulaci hmotnosti
Fazole pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky, kde se pěstují již po tisíce let a je jich neuvěřitelných 50 druhů. Fazole obsahují velké množství bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku, kyseliny listové, fosforu a vitaminy skupiny B.
Na druhou stranu mají poměrně nízkou kalorickou hodnotu, což z nich dělá jednu z nejvýživnějších potravin. Doporučují se pacientům s onemocněním diabetes pro vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Jsou také skvělým pomocníkem při regulaci hmotnosti.
Obavu z nadýmání odežene prosté namočení fazolí, zalijte je dostatečným množstvím studené vody a nechte je namočené v pokojové teplotě. Čím častěji vodu během namáčení fazolí vyměníte, tím lépe. Vodu vždy slijte, fazole propláchněte a opět zalijte studenou vodou.
Ke snížení nadýmavosti fazolí pomohou také bylinky a koření – například bobkový list, saturejka, majoránka nebo kmín. Zlepší nejen stravitelnost fazolí, ale dokáží zvýraznit jejich chuť.
Související
-
Fazole po bretaňsku. Dobré pečivo k tomu a máte skvělý oběd
Fazole jsou výborným zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálních látek na jedné straně, na druhé obsahují velmi malé až mizivé množství tuků. Jsou oblíbené u vegetariánů.
-
Fazole jsou její srdcovka. Uchovala i vzácný druh po prababičce
Permakulturní designerka Adéla Hrubá má zahradu Na kopci v České Rybné. Kvete jí tam růže slézová, lichořeřišnice, červenají se rajčata, bují česnek i cukety.
-
Fazole jsou zdravá luštěnina, která nabízí mnoho variant využití. Zkuste je udělat dušené s rajčaty
Luštěniny jsou skvělá potravina! A fazole obzvlášť. Existuje jich spousta druhů, velikostí i barev, ale všechny jsou zdravé, plné bílkovin a navíc stojí pár korun.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
![tajuplny_ostrov.jpg tajuplny_ostrov.jpg](https://budejovice.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/dc6840ce882ec3bac8e628bfab9f5bc9.jpg?itok=MGjKRqj7)
![](https://budejovice.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/6515d334428e57ce276151baa6fa5313.jpg?itok=m8R2tATO)
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.