Muzeum řeznictví ve Valašském Meziříčí se snaží vzbudit zájem o řemeslo
Muzeum řeznictví ve Valašském Meziříčí ve Zlínském kraji chce návštěvníkům připomenout nejen bohatou tradici řeznictví na Valašsku, ale také důležitost tohoto oboru v dnešní době. Řemeslo má totiž pověstné zlaté dno a lidské ruce žádný stroj nenahradí.
Tradice řeznického řemesla je stará už 700 let, od té doby se řezníci hrdě hlásí k Janu Lucemburskému, který jim udělil právo používat ve svém znaku Českého lva.
I na Valašsku sahá tradice až do středověku. Valaši přišli z jiného kraje, měli jiné chutě, a tak do gastronomie vnesli nové receptury a jiné zvyklosti. Řeznický cech patřil vždy mezi nejváženější, už Čeští králové jim vyjadřovali úctu. Například ve Valašském Meziříčí se řezníci stávali i starosty a své krámky měli přímo na radnici.
V Muzeu řeznictví se návštěvníci seznámí se samotným řemeslem. Prohlédnout si mohou unikátní řeznické stroje z dob první republiky a ke zhlédnutí je připravený film Jak dnes vypadá masná průmyslová výroba. Snímek byl natočen přímo ve výrobně, tedy v prostorách, kam se veřejnost běžně nedostane.
Tak jako v jiných řemeslech je dnes i v řeznickém oboru nedostatek kvalifikovaných řezníků. Lidské ruce nenahradí žádný stroj ani super moderní technologie. Muzeum řeznictví pěvně věří, že zájem se časem znovu zvedne a řezníci budou mít opět své nástupce.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
‚Deset let trvalo, než jsem se s tím vyrovnala.‘ Karlu Charvátovou ve vězení znásilnil příslušník SNB
-
Spát na vesmírné stanici není jako na Zemi. Mikrogravitace vše mění, popisuje astronaut Vittori
-
Ve finální nominaci na mistrovství světa chybí Vrána, Nosek nebo Ticháček. Tým posílí Kämpf z Toronta
-
Ukrajinci prožívají třetí pravoslavné Velikonoce ve válečných podmínkách. Modlí se, aby válka skončila