Mlatové vdolky
Typická krajová jídla nás zajímají ve čtvrtečních receptech. I dnes listujeme Kuchařkou tradičních pokrmů na Slovácku, kterou vydalo Slovácké muzeum v Uherském Hradišti.
Tentokrát nás recepty vedou do Kozojídek. Mezi typická jídla této oblasti patří beleše, chámula a také například mlatové vdolky. A právě ty si připravíme!
Budete potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 500 g hladké mouky
- ½ l mléka
- 150 g cukru
- 10 g kvasnic
- sůl
- posypku
Na náplň:
- jablka
- skořici
- cukr
Postup:
- Z droždí, vlažného mléka a špetky cukru připravíme kvásek.
- Suroviny smícháme, vymísíme hladké vláčné těsto a necháme ho v teple nakynout.
- Lžící vyhazujeme na pomoučený vál bochánky, roztáhneme je a vkládáme tvarohovou náplň, kterou do těsta dobře zabalíme a dáme na vymaštěný plech.
- Těsto rukou opatrně vytahujeme do stran.
- Nahoru dáme nastrouhaná jablka smíchaná se skořicí a posypeme posypkou.
- Po upečení kraje pomastíme rozehřátým tukem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
